Housky na hamburgery

Name: Housky na hamburgery
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Americká
Ingredients: Na těsto :; 45 ml teplého mléka; 240 ml teplé vody; 20 g droždí; 37 g cukru; 8 g soli; 1 vejce; 375 g chlebové mouky (hladké pšeničné); 42 g hladké mouky; 35 g změklého másla; Na potření a posypání :; 1 rozšlehané vejce; 15 ml vody; sezamová semínka

Dozlatova vypečené, na povrchu křupavé a vláčné uvnitř. Takové jsou tyto housky na hamburgery. Kynutí zabere sice více času, nicméně odměnou nám poté budou skvělé hamburgery kterými oslníte i ty nejnáročnější strávníky.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

chute-sveta.cz

Snadný

Doba přípravy 195 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 15 min

195 min (180 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 080 kJ / 2 170 kcal
Bílkoviny	70,09 g
Tuky	53,04 g
Vláknina	14,11 g
Cholesterol	610 mg
Sodík	3,43 g
Sůl	8,47 g
Sacharidy	346,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse kuchyňského robotu smícháme mléko, vodu, droždí, cukr, sůl a vejce, krátce promícháme. Do mísy přidáme postupně mouky a řádně promícháme. Následně vmícháme máslo. Krok 2: Připevníme hnětací hák a hněteme při nízké rychlosti 6-8 minut (nebo hněteme ručně v míse, nebo na válu). Těsto může být trochu lepkavé, ale nechceme přidat příliš mnoho mouky, aby nebylo zbytečně tuhé. Krok 3: Těsto přendáme do olejem vymazané mísy a přikryjeme potravinovou fólií a necháme kynout na teplém místě do zdvojnásobení velikosti, cca 1-2 hodiny. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Těsto rozdělíme na 8 stejných částí (můžeme zvážit). Z těsta uděláme 8 malých bochánků, které položíme na plech asi 5-7 cm od sebe. Krok 6: Opět přikryjeme fólií lehce naolejovanou a necháme kynout 1-2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí velikost (může být i méně času - pokud těsto překyne, vytvarujeme znovu bochánky a hlídáme správnou velikost). Krok 7: Na spodní příčku trouby dáme velkou kovovou nádobu s vodou. Předehřejeme troubu na 200 °C. Krok 8: Povrch housek lehce potřeme vajíčkem rozšlehaným s vodou a posypeme sezamovými semínky. Krok 9: Housky pečeme na střední příčce asi 15 minut dozlatova, v polovině pečení otočíme plech. Po upečení je necháme na mřížce vychladnout.

V míse kuchyňského robotu smícháme mléko, vodu, droždí, cukr, sůl a vejce, krátce promícháme. Do mísy přidáme postupně mouky a řádně promícháme. Následně vmícháme máslo.
Připevníme hnětací hák a hněteme při nízké rychlosti 6-8 minut (nebo hněteme ručně v míse, nebo na válu). Těsto může být trochu lepkavé, ale nechceme přidat příliš mnoho mouky, aby nebylo zbytečně tuhé.
Těsto přendáme do olejem vymazané mísy a přikryjeme potravinovou fólií a necháme kynout na teplém místě do zdvojnásobení velikosti, cca 1-2 hodiny.
Plech vyložíme pečicím papírem.
Těsto rozdělíme na 8 stejných částí (můžeme zvážit). Z těsta uděláme 8 malých bochánků, které položíme na plech asi 5-7 cm od sebe.

Jak vytvarovat housky na hamburgery
Opět přikryjeme fólií lehce naolejovanou a necháme kynout 1-2 hodiny, dokud těsto nezdvojnásobí velikost (může být i méně času - pokud těsto překyne, vytvarujeme znovu bochánky a hlídáme správnou velikost).
Na spodní příčku trouby dáme velkou kovovou nádobu s vodou. Předehřejeme troubu na 200 °C.
Povrch housek lehce potřeme vajíčkem rozšlehaným s vodou a posypeme sezamovými semínky.
Housky pečeme na střední příčce asi 15 minut dozlatova, v polovině pečení otočíme plech. Po upečení je necháme na mřížce vychladnout.