Quiche s rajčaty a kukuřicí

chute-sveta.cz Kuchařka: chute-sveta.cz

Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 10 minut VAŘENÍ: 45 minut 6 - 8 porcí Slané pečivo 0 názorů

Suroviny

Na těsto:
1 1/4 hrnku (160 g) hladké mouky
1/2 KL soli
1/2 KL cukru
110 g másla (studeného a nakrájeného nebo nastrouhaného) na malé kousky
4-5 PL vody ledově vychlazené
Na náplň:
2 PL olivového oleje
2 cibule nakrájené na slabé plátky
150-200 g cherry rajčat přepůlených
150 g kukuřice (buď 2-3 čerstvé klasy, které uvaříme viz níže; nebo mražené, ale rozmrazené)
3 vejce
1 hrnek (240 ml) mléka
150 g Eidamu nastrouhaného
2 PL čerstvé bazalky nakrájené nadrobno
1 PL čerstvé pažitky nasekané nadrobno
sůl
čerstvě mletý černý pepř
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: do mísy kuchyňského robotu (nebo na vál) dáme mouku a sůl a několikrát zapulzujeme (promícháme). Postupně přidáváme máslo a pulzujeme, asi 10 krát, dokud se nevytvoří hrudkovité těsto.

  2. Přidáme 3 PL vody a opět zapulzujeme, až se těsto začne spojovat. Následně přidáme 1 PL vody a zase zapulzujeme, až se z těsta vytvoří koule. Pokud je těsto stále sypké, resp. sušší, přidáme další PL vody až se těsto krásně spojí, ale není lepkavé.

  3. Z připraveného těsta uděláme placku a zabalíme ji do fólie, kterou vložíme alespoň na 1 hodinu do lednice.

  4. Troubu předehřejeme na 180°C.

  5. Pečicí formu o průměru 28 cm, např. s vlnitým okrajem, vymažeme lehce máslem.

  6. Z těsta vyválíme placku, kterou rozprostřeme do formy.

  7. Náplň: v hlubší pánvi na 2 PL oleje necháme lehce zkaramelizovat cibuli, osolíme, opepříme. Za občasného mícháme smažíme na mírném stupni asi 20 - 25 minut nebo dokud cibule není měkká a lehce zhnědlá.

  8. Na dno připraveného těsta rozprostřeme cibuli, naskládáme rajčata a kukuřici, bazalku a pažitku.

  9. Ve středně velké míse rozšleháme vejce s mlékem, přidáme nastrouhaný sýr. Osolíme, opepříme.

  10. Nalijeme na připravenou náplň.

  11. Pečeme v předehřáté troubě 45 až 60 minut dozlatova.

  12. Před podáváním necháme 10 minut vychladnout.

  13. Pokud použijeme čerstvé kukuřičné klasy, musíme je nejdříve uvařit ve vroucí vodě, do které přidáme 1 PL cukru a 1 PL octa.

  14. Jakmile voda dosáhne varu, sundáme hrnec z plotny a necháme odstát 10 minut, přikryté pokličkou.

  15. Až lehce vychladnou, ořežeme klasy ostrým nožem.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 58 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Quiche s rajčaty a kukuřicí

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: quiche s rajčaty quiche recept quiche s s rajčaty jak uvarit quiche kuskus s kukuřicí, cherry rajčaty a mozzarelou co uvařit z čerstvé kukuřice quiche se sušenými rajčaty recept náplň quiche s kukuřicí kukuřice na másle s rajčaty