Vepřové maso na bramborách a květáku v římském hrnci

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Merylas

11 názorů

5. 4. 2009 14:21

Přidat fotku

4 porce 4 porce Brambory na

4 plátky 4 plátky vepřové krkovičky

1 1 menší květák

1 1 střední cibule

2 2 větší vejce

olej

150-200g 150-200g zhruba 150-200 g tvrdého sýru

sůl

mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	2 602 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	52,09 g
Tuky	37,79 g
Vláknina	1,82 g
Cholesterol	608 mg
Sodík	1 704 mg
Sůl	4,17 g
Sacharidy	17,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Římský hrnec zhruba na půlhodinku namočíme a připravíme si vše potřebné. Květák rozebereme na růžice a jen na krátkou dobu vložíme do osolené vařící vody a vyjmeme.
Nakrájenou cibuli orestujeme do sklovita na malém množství tuku. Po částečném vychladnutí květák nasekáme nahrubo, přidáme taktéž trošku prochladlou orestovanou cibuli a 2 vejce, osolíme, opepříme a zamícháme.
Syrové brambory nakrájíme na hrubší kostky, rozprostřeme na dno římského hrnce, osolíme, promícháme. Na brambory dáme vrstvu květákové směsky a na ni naklepané, osolené, opepřené a olejem pokapané vepřové plátky. Vše zasypeme strouhaným tvrdým sýrem, přiklopíme víkem, dáme do trouby, kterou v této chvíli teprve zapneme.
Celková doba přípravy v troubě je hodinka a půl. Záleží na teplotě trouby. Ke konci přípravy odklopíme víko a necháme sýr zezlátnout, ale už hlídáme. Asi 10 minut.
Podávala jsem s míchaným kompotem a dělala jsem taky salát z pekingského zelí, kterému se říká čínské. Zachutnala mi směs salátového koření od Vitany, tak ho dělávám docela často.

Poznámka autorky receptu

Jinak sebekriticky přiznávám, že jsem měla květák trochu víc uvařený než jsem chtěla a pak jsem ho nastrouhala na hrubém slzičkovém struhadle. Tak příště raději moc nevařit a nasekat na hrubší kousky.

Z masa můžeme použít i kýtu, nebo kotletky, pokud je maso libové, můžeme cibuli orestovat na nakrájené uzené slanině. A jinak koření si přidá každý podle svých zvyklostí, já nic nepřidávala.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koleno v římském hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Vepřová plec v římském hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lilith-Isa 60 min

Vepřové v římském hrnci - Mirke

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka

Načíst daší

Komentáře

Merylas

5. 4. 2009 21:51

Janko, já vždy květák chvíli vařím, než ho dále zpracovávám. Tady stačí jen chvilka, aby nebyl moc měkký a nahrubo nasekat, já ho strouhala Jiřinko, do salátu dávám trochu toho salátového koření co je vidět na fotce, špetku soli, ocet, cukr, může se pokapat olivovým olejem. Chutná mi právě s tím salátovým kořením - složení: sůl, sušená rajčata a paprika, česnek, rozmarýn, pepř, bazalka, petržel nať Elizo, děkuji, budu moc ráda, když vyzkoušíš a snad bude chutnat. Jak tě znám, tak ho obohatíš a vylepšíš o další ingredience

Eliza

5. 4. 2009 19:15

Merylas, římský hrnec mám od Vánoc a tak stále hledám inspirativní recepty... Tenhle Tvůj je jeden z nich . Vypadá to moc dobře, ukládám a děkuji.

Jikotka

5. 4. 2009 16:37

Spagetko,zabloudily jsme v jiném receptu,všimla sis

Jikotka

5. 4. 2009 16:34

Spagetko díky za radu,zjistila jsem že je podobná hrachu,tím pádem pro nás ztrácí půvab,my z hrachu jedině polévku a to ještě jednou do roka a z pytlíku ,máme raději čočku

spagetka

5. 4. 2009 16:28

Jiřinko - klepni si na - http://slovnik.vareni.cz/cizrna/

Jikotka

5. 4. 2009 16:22

Co přidáváš do salátu z čínského zelí ,ten mě zaujal víc,protože římský hrnec nemám

Jana Pá

5. 4. 2009 15:09

Já bych to udělala hned vše v římáku, (mám ho doma), takže vše naskládám, jen bych květák nevařila myslíte, že ten květák nedojde v tom hrnci Jinak dobrý receptík a šoupu bodíka.

Merylas

5. 4. 2009 14:39

Bibi, máš pravdu V římáku docela ráda dělám, mám tam v tom kompletní oběd a hlavně nic nemusím hlídat a jde tam dělat i bez tuku. Já měla tuku v mase dost a pak jen trochu oleje. Koupila jsem hezký květák za 10 korun, nebyla to žádná ovadlina, tak jsem ho musela nějak zpracovat a rodinka chtěla hlavně maso Ale mozeček dělám taky, ale dnes bych neuspěla

Merylas

5. 4. 2009 14:34

Špagetko, to pak pekáček vymazat nějakým sádlem nebo jiným tukem a nevím, jestli nebude třeba přidat kapku nějaké tekutiny. Nevím proč, ale napadá mě smetana ten římský hrnec přece jen funguje jinak, než pekáček