Valentýnské cookies „červený samet“

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 190°C a pečící plechy vyložíme pečicím papírem.
2. Ve středně velké míse smícháme mouku, kakaový prášek, kukuřičný škrob, jedlou sodu a sůl. Odložíme stranou.
3. V míse kuchyňského robotu (nebo ručním mixérem) ušleháme máslo, ztužený tuk s cukrem do pěny.
4. Přidáme vejce, žloutek a šleháme, dokud se řádně nespojí.
5. Pak přidáme ocet, vanilku a potravinářské barvivo. Opět řádně promícháme.
6. Pomalu přidáváme suché přísady a mícháme, až se spojí.
7. Vmícháme 100 g nasekané čokolády.
8. Polévkovou lžící nabereme asi 1 - 2 PL těsta, uděláme z ní kuličku a dáme ji na plech v dostatečném rozestupu (cca 9 - 12 sušenek na 1 plech). Do každé kuličky (sušenky) zatlačíme ještě pár kousků čokolády.
9. Pečeme v předehřáté troubě cca 8 - 10 minut.
10. Necháme vychladnout na plechu.
    11. Podáváme při pokojové teplotě.
11. Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě v lednici, cca 5 dní.
12. Aby byly sušenky vláčné a měkké, vyndáme je pár minut před podáváním z lednice a necháme je v pokojové teplotě, příp. je dáme na pár vteřin do mikrovlnné trouby.