Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Brambory na paprice (tchyniny)

Brambory na paprice se špekáčky jsou sytým jídlem inspirovaným domácí kuchyní. Základ tvoří cibule restovaná na sádle, mletá paprika a vývar, ve kterém se povaří brambory. Omáčka se zjemní mlékem, zahustí a lehce okyselí.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 594 kJ /
381 kcal
Bílkoviny9,96 g
Tuky0,74 g
Vláknina17,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 35 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy77,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Špekáčky nakrájíme na kostičky. Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo (špekáčky pustí tuk, proto se sádlem zacházíme spíše střídmě) a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme špekáčky a krátce je opečeme. Krok 4: Vmícháme mletou papriku, necháme ji jen krátce rozvonět a ihned zalijeme vývarem. Krok 5: Přidáme brambory s bobkovým listem, novým kořením a chilli. Osolíme a opepříme dle chuti. Krok 6: Mouku rozmícháme v mléce dohladka. Za stálého míchání vlijeme do omáčky. Krok 7: Povaříme ještě 20 minut. Krok 8: Dochutíme solí a lehce okyselíme octem podle chuti.

TIP: Přehled vývarů

Zveřejněno 30. 9. 2015

Poznámka autorky cathleen

Nejlepší je použít kvalitní vývar, například z vepřové kosti. Vhodné jsou kvalitní špekáčky s vyšším podílem masa a špeku, které při restování pustí dostatek tuku a dodají omáčce plnou chuť. Množství surovin lze přizpůsobit podle počtu strávníků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Brambory na paprice (tchyniny)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mx9A

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Brambory na paprice (tchyniny)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mx9A

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dělám stejně, jen přidám kmín a trochu pepře a nezahušťuji moukou, pouze přistrouhám jednu bramboru na jemném struhadle. Chutnají i pokud neni vývar, protože dobrý buřt dobře ochutí. Nedávám ocet.

Ivusa: dík, Ivi. U nás to opravdu chutná moc, mně to zas připomíná vaření slepice na paprice:-D (až na ty brambory)

To by mi chutnalo....trošku mi to připomíná valašskou kyselicu bez zelí ....:yes::yes:

Petra: u nás doma se tyto brambory od buřtguláše odlišují právě tím, že jsou zadělány mlékem a ochuceny do kyselkava (plus jiné koření) :-p

Hezký buřtguláš :)

Tématické fráze:
brambory na paprice, recept brambory na paprice, buřty na paprice, brambor na paprice, brambory s octem na paprice, brambory na paprice a sadle, vepřové na paprice brambory, brambory na paprice recept, top recepty brambory na paprice, jak se jmenují listy z brambor, recepty brambory na paprice, 5 brambory na paprice, buřty na paprice s bramborama, recepty z brambor, burtgulas recept, polevka brambory na paprice, tchynina kuchařka, pecene brambory na paprice, recept na brambory na paprice se smetanou, recept- brambory na paprice

Suroviny:
špekáček, brambory, cibule, sádlo, vývar masový, mléko, mouka polohrubá, paprika sušená sladká, chilli, bobkový list, koření nové koření, pepř mletý, sůl, ocet

Přidat fotografie receptu
]
]