Brambory na paprice (tchýniny)

Name: Brambory na paprice (tchýniny)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 velké špekáčky; 8 (i více) brambor; 2 střední cibule; asi lžíce sádla; mletá sladká paprika; chilli nebo feferonkové floky; mletý pepř; bobkový list; nové koření (používám mleté); vývar; na zahuštění mléko; polohrubá mouka; ocet

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 594 kJ / 381 kcal
Bílkoviny	9,96 g
Tuky	0,74 g
Vláknina	17,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	77,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle osmahneme cibuli a kostičky špekáčků (i ty pustí tuk, tak to se sádlem nepřehánět), pak přidáme papriku, necháme ji jen pustit barvu a hned zalijeme vývarem nebo vodou (popř. přidáme masox). Krok 2: Přihodíme brambory, pokrájené na kostky a spolu s kořením a solí necháme povařit. Krok 3: Zahustíme moukou, rozšlehanou v mléku, 20 minut povaříme, dosolíme a lehce okyselíme - opravdu lehce, vrátit už to nijak nejde. I když - tchýně, od které mám recept, jak jde čas, tyhle brambory miluje stále více kyselkavé.

Na sádle osmahneme cibuli a kostičky špekáčků (i ty pustí tuk, tak to se sádlem nepřehánět), pak přidáme papriku, necháme ji jen pustit barvu a hned zalijeme vývarem nebo vodou (popř. přidáme masox).
Přihodíme brambory, pokrájené na kostky a spolu s kořením a solí necháme povařit.
Zahustíme moukou, rozšlehanou v mléku, 20 minut povaříme, dosolíme a lehce okyselíme - opravdu lehce, vrátit už to nijak nejde. I když - tchýně, od které mám recept, jak jde čas, tyhle brambory miluje stále více kyselkavé.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 9. 2015

Poznámka autorky cathleen

Zalévám vývarem z vepřové kosti, ale měla jsem i vývar z masoxu a - dá sa :-)

Množství surovin je spíš orientační, tato omáčka u nás patří k velmi oblíbeným, tak ji vařím v sedmilitrovém hrnci.

Špekáčky ze zdejšího řeznictví se jmenují domácí, jsou opravdu výborné (s kostičkami špeku) a hlavně veliké, delší oproti jiným krátkým buřtíkům.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brambory na paprice (tchýniny)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mx9A

Brambory na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Zapečené brambory s cuketou a paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 45 min

Brambory na paprice jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Špekáčkový guláš s brambory a ostrou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 55 min

Pečené brambory s bylinkami, uzenou paprikou a pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Domácí bramborové gnocchi Videorecept

Domácí bramborové gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Restování
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Brambory na paprice (tchýniny)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mx9A

Náhodný recept

Marmeláda - rosol z černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina U. 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 9 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 12 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 12 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 14 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 15 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jindra 29. 11. 2015 19:19

Dělám stejně, jen přidám kmín a trochu pepře a nezahušťuji moukou, pouze přistrouhám jednu bramboru na jemném struhadle. Chutnají i pokud neni vývar, protože dobrý buřt dobře ochutí. Nedávám ocet.