Vepřová plec na cibuli s růžičkovou kapustou

Name: Vepřová plec na cibuli s růžičkovou kapustou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové plece; 400 g cibule (3 velké); 500 g růžičkové kapusty; 5 stroužků česneku; 1 lžíce sádla; 2 lžíce sladké mleté papriky; 5 kuliček pepře; 2 bobkové listy; 1 malá snítka čerstvého rozmarýnu; sůl; mletý pepř; vývar na podlití (nebo voda); 3/4 lžičky Solamylu rozmíchaného v troše vody na zahuštění

Kapusta je super zdravá zelenina, přesto je v naší kuchyni velmi opomíjená. Zde je ochucená kořením a s vůní česneku vám zajisté bude chutnat. Doplněná masem a brambory je vítaným obědem či večeří.

Anna Kocikova

60 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

13. 10. 2015 16:53

Vepřová plec na cibuli s růžičkovou kapustou, Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou

Nutriční hodnoty

Energie	7 179 kJ / 1 716 kcal
Bílkoviny	186,80 g
Tuky	51,85 g
Vláknina	51,10 g
Cholesterol	534 mg
Sodík	515 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	108,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a v rozehřátém sádle osmažíme do zlatavé barvy.
Jak smažit cibuli
Přidáme očištěné maso nakrájené na větší kostky cca 5 cm x 5 cm a prudce na cibuli restujeme.
Jak správně restovat maso
Osolíme, zasypeme paprikou, pepřem, rychle promícháme a podlijeme vodou do výšky poloviny masa.
Přidáme koření a slabým varem za občasného promíchání dusíme pod poklicí 35 minut.
Jak správně dusit maso
Mezitím očistíme kapustičky od povadlých lístků a odřízneme zaschlé konce košťálů.
Kapustičky necháme 3 minuty povařit v osolené vodě, scedíme a přidáme do hrnce k masu.
Jak se vaří růžičková kapusta
Podle potřeby podlijeme a dusíme ještě 10 minut.
Ve 100 ml studené vody rozmícháme 3/4 lžičky Solamylu, vlijeme k měkkému masu s kapustou, přidáme prolisovaný česnek a necháme 2 minuty za stálého míchání provařit.
Podle své chuti dochutíme solí, nebo pepřem a podáváme s vařeným bramborem.

Poznámka autorky receptu

Do podobných přidávám recept od Otty Colomba65.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (255×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kýta na kmínu s kapustičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 70 min

Vepřová plec s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Svita66 105 min

Masový nákyp s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 43×

Jak správně uvařit růžičkovou kapustu? Patří mezi nejhodnotnější druhy zeleniny a v kuchyni se vyplatí

Kulinářská zábava nejen na tábor: V Setonově hrnci neboli pečením v zemi zvládnete třeba tohle fantastické kuře

Hodnocení 10×

Růžičková kapusta získá správnou chuť a jemnost teprve po přemrznutí. Sklízíme ji čerstvou od podzimu až do jara

Komentáře

Betyna

16. 10. 2015 19:52

prosciuto: ano, například takto: potrava, každá!! potrava je napřed strávená - k tomu tam ta kyselina přece je přítomná. A ty potraviny nepotřebují pro svoje strávení zásaditost, to je naopak - ty potraviny PO STRÁVENÍ v těle (lépe řečeno v krvi) tu kyselost nebo zásaditost vytvářejí. Proto se pH krve mění. Proto taky ty potraviny nazýváme kyselinotvorné nebo zásadotvorné, protože AŽ PO STRÁVENÍ působí kyselinotvorně nebo zásadotvorně.
Omluvte mě - nadále se nebudu k tomu vyjadřovat, je to neslušné vůči autorce tak krásného receptu.

hosta

16. 10. 2015 17:22

prosciuto: ale ne, díky za ostrahu , neukradla, Drahuška uveřejňuje recepty i na tomto portále pod nickem Uška

prosciuto

16. 10. 2015 17:00

P. Kocíková,

na nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3453-Veprova-plec-na-cibulis-ruzickovou-kapustou#komentare
istá "kuchárka" ukradla Váš recept.

prosciuto

16. 10. 2015 14:07

Anna Kocikova:
Mrzí ma to.
Mne to ale nebude vôbec vadiť, ak všetky komentáre (moje a s nimi súvisiace) vymažete.
Už sa ohlásili ľudia, ktorí aj keď s tým nesúhlasia, aspoň reagovali.

spagetka

16. 10. 2015 14:04

Nešla by, jinak jistě zajímavá debata o trávení, prostředí žaludku, trávicích šťáv apod. přesunout do diskuze? Tohle už se receptu opravdu netýká a zbytečně to překáží těm, které by zajímal názor na vlastní recept.

prosciuto

16. 10. 2015 13:57

Betyna:
To teda znamená, že potraviny, ktoré potrebujú zásadité prostredie nikdy nestrávime?
Máte znalosti z chémie, aby ste to vyvrátili?

Anna Kocikova

16. 10. 2015 13:54

Kadlik:Jéé,Kadlíku

hranolky ne,to spíš malé bramboráčky,nebo bramborový knedlík

Ale na ty hranolky jsi mi udělal celkem velkou chuť

Díky

Danca:Danuško,děkuji

Je to obyčejná klasika,ale trošku jinak připravená,ať ten život není takový jednotvárný

prosciuto:Takže asi ani tato kombinace surovin není,co se zdraví týká vyhovující http://www.toprecepty.cz/recept/24154-kapusticky-v...
Ale ať stíháte odpovídat na všechny dotazy,tak by nebylo od věci založit v diskuzi nové téma ohledně správného vaření a stravování.
Odpadlo by Vám pod mým receptem pročítání dalších případných komentářů,které se týkají tohoto receptu

Děkuji

Betyna

16. 10. 2015 13:26

prosciuto: prostředí v žaludku je vždy kyselé, protože obsahuje kyselinu chlorovodíkovou. Prostředí v žaludku není nikdy zásadité. Z kyseliny chlorovodíkové prostě zásadité prostředí udělat nelze. Ano, může dojít k "překyselení" když je zaludeční kyseliny hodně, ale nikdy, nikdy není prostředí v žaludku zásadité.

Kadlik

16. 10. 2015 11:45

Upřímně, já bych to dokázal sežrat i s bramborovýma hranolkama!!!!!!!!

Petra

15. 10. 2015 23:20

prosciuto: Děkujeme za poučení, ale myslím že to není třeba dál rozvádět. Recept je pěkný a vy si k tomu brambory podle svého přesvědčení nedávejte, my kteří chceme, si ty brambory s chutí dáme. Všeho s mírou - to je základ všeho.

prosciuto

15. 10. 2015 23:04

Danca:
Ja ani náhodou netvrdím, že to je jediný správny spôsob.

Danca

15. 10. 2015 22:50

Anna Kocikova: Drahuško, moc pěkný recept, kapustičky máme rádi a já se asi nechám inspirovat na sobotní oběd

Danca

15. 10. 2015 22:47

prosciuto:

tak teď nějak nevím, jakou dobu máte na mysli?? Snad tu, kdy sýr byl v naprosté většině případů opravdu sýr a uzenina se ještě vyráběla z masa?? Dobu, kdy se ve školních jídelnách vařilo sice jednotvárně, ale z čerstvých surovin a kdy děti dostávaly ke svačinám chleba s pravým máslem a ovoce a na školních chodbách chyběly automaty na Coca colu a chipsy??? Dobu, kdy nám povětšinou maminky doma denně vařily poctivá jídla z poctivých surovin a rodiny se hromadně nestravovaly po "Mekáčích"??? Nezpochybňuji Vaše názory na kombinování stravy, ale také si nemyslím, že jedině tenhle přístup je ten správný

prosciuto

15. 10. 2015 22:01

Petra:
Pretože ma zaujal.
Pokladám ho za veľmi vydarený a pritom tak jednoduchý.
A samotná fotografia pomáha a láka recept prečítať, event. uvariť.

prosciuto

15. 10. 2015 21:56

Anna Kocikova:

Teší ma, že ste rada, že sa mi recept páči.
Tými dlhými komentármi som nechcel nikomu nič vnucovať.
Ak si to niekto prečítal a na niečo mu to poslúžilo,
možno niečo spraví pre svoje zdravie. Je škoda, že sa
tieto informácie nedostali k nám, ked to naše zdravie
najviac potrebovalo - keď sme vyrastali a boli by sme
si zvykli na zdravšie stravovanie.

Předchozí 1 2 3 4 Další