Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu

Name: Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3-4
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 400 g bílých fazolí uvařených, propláchnutých a okapaných; jinak můžete použít již uvařené a zmrazené (nyní rozmražené) ; či kupované v konzervě; 2-3 stroužky česneku posekaného nožem na malé kousíčky (jestli máte poctivý český česnek, tak s ním raději opatrněji, je chuťově silný); cca 1 lžíce jemně nasekaných lístečků rozmarýnu; 1/2 citronu na šťávu; cca 100 ml zakysané smetany nebo bílého jogurtu na případné doladění konzistence; 3-4 lžíce kvalitního olivového oleje; sůl; čerstvě namletý pepř; jako bonus jsem si dopřála trochu drcených sušených chilli papriček; přiměřeně drceného růžového pepře

Madla Novak

10 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

8. 12. 2015 23:41

Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 016 kJ / 1 916 kcal
Bílkoviny	97,98 g
Tuky	52,71 g
Vláknina	79,52 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	69 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	223,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky vložte okapané vařené fazole, nasekaný česnek s rozmarýnem, přilijte olivový olej, zakapejte citronovou šťávou, osolte a opepřete.
Celé to pak řádně promixujte tyčovým mixerem, nemusí to být všechno úplně na padrť, ale velké kusy fazolových slupek taky nejsou úplně žádoucí. Pokud tyčový mixer nemáte, tak využijte síly svých rukou a rozmačkejte hmotu na co nejjemnější konzistenci (můžete si pomoci i šťouchadlem na brambory). Dobře zamíchejte a ochutnejte.
Fazole pomazánce odeberou hodně vlhkosti a pokud by se pomazánka úplně rozpadala, tak se dá vše krásně doladit postupným přidáváním zakysané smetany. Mne vystačilo cca 1 dcl na celou dávku. Ochutnejte znovu a případně dosolte.
Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu je lepší trošku odležená v chladu, takže pokud jí na chvíli necháte v lednici, tak tím jen získáte na chuti.

Poznámka autorky receptu

Více inspirací a nápadů najdete u mne na webu www.korenizivota.com

tento konkrétní recept najdete zde: http://www.korenizivota.com/pomazanka-z-bilych-faz...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pomazánka z bílých fazolí s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 5 min

Celerová pomazánka s ricottou a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Pomazánka z fazolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Josef Maršálek připravil dokonalé muffiny s borůvkami: U jejich pečení moc nepřemýšlejte, žmolky v těstu jsou výhodou, překvapil cukrář

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem

Hodnocení 11x

Smažené krucánky podle Josefa Maršálka: Sladkou, krásně křupavou a nadýchanou pochoutku vonící vanilkou zvládnou i děti

Komentáře

Madla Novak

18. 1. 2016 15:13

Ivana64: rozmarýnka je výborná a teď už i otestovaná na tvé osobě a to úspěšně

tyhle laboratorní práce mne baví

Ivana64

18. 1. 2016 13:06

Madla Novak: Myslím, že i ten rozmarýn je vhodný při vaření. Dosud jsem nezaznamenala žádný náznak meteorismu. A to jsem od snídaně 5 hodin.

Madla Novak

18. 1. 2016 12:30

Ivana64: dobré vědět jak postupovat u vaření v pomalém hrnci.

Já ho tedy nemám, ale někomu se může hodit.

Vodu po namáčení měním vždy. Cizrnu a velké fazole namáčím 8 hodin. Přidávám bylinky typu bobkový list, šalvěj apod. a mořskou řasu nori (ta černá, do které se balí sushi). To celé dohromady pak významně snižuje možnosti nadýmání.

Ivana64

18. 1. 2016 12:25

Ještě poznámka k vaření luštěnin. Cca 4 hodiny máčím, vyměním vodu a dám do pomalého hrnce zase na cca 4 hodiny. Na nízký stupeň vařím cca 3 hodiny (čočka je samozřejmě dřív). Nic nepění, nemusí se hlídat, jen hladina vody. Teď ale zkusím vodu neměnit a uvařit dlouhým varem. Měly by se tak zničit látky způsobující nadýmání.

Madla Novak

18. 1. 2016 09:54

Ivana64: A to je dobré slyšet

doufám, že masožravci nebudou protestovat

Zrovna jsem teď taky dočetla článek o nevhodnosti kombinace luštěnin s živočišnými bílkovinami a budu pátrat dál... Jinak na zahuštění mi přišly na mysl i pšeničné kličky, co se kupují ve zdravce. Přeji krásný den a děkuji za odezvu

Ivana64

18. 1. 2016 08:50

Madla Novak: Moc mi chutnalo!
Na jogurt nedošlo, což mi nevadí. Četla jsem, že ani není vhodné kombinovat bílkoviny z luštěnin s živočišnými. Naopak je vhodná kombinace luštěniny s obilovinou. Takže chleba s luštěninovou pomazánkou je

Teď ještě, co jí řeknou mí masožravci

Madla Novak

17. 1. 2016 21:36

Ivana64: výborný nápad! já měla fazolovou směs dost hutnou a suchou... je to alchimie

kdyžtak se dá přidat lahůdkové droždí či chia semínka. Obojí zahustí úplně luxusně

jsem zvědavá na výsledek!!:-

Ivana64

17. 1. 2016 21:33

Pomazánka už čeká v lednici na pozvání k snídani.

I bez rozležení je dobrá. Rozmarýn jsem přidala už při vaření fazolí. Možná by bylo lepší pak fazole umlít na masomlýnku. Po rozmixování byla pomazánka skoro řídká, tak už nezbyl na jogurt prostor. Ale uvidím ráno, třeba do té doby zhoustne.

Kořenila jsem pepřem čtyř barev a přidala drcené chilli.