Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Roláda Napoleon

Name: Roláda Napoleon
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 listová těsta (-obdélníky 25x37 cm, váha 275 g); 2 vanilkové pudinky; 600 ml mléka; 5 PL cukru krupice; 100 g másla; rum; 200 ml šlehačka; ztužovač šlehačky -ale nemusí být; (potravinářská folie 2x délky cca 45 cm.)

radiator

18 názorů

29. 12. 2015 11:54

Přidat fotku

2 2 listová těsta (-obdélníky 25x37 cm, váha 275 g)

2 2 vanilkové pudinky

600 ml 600 ml mléka

5 PL 5 PL cukru krupice

100 g 100 g másla

rum

200 ml 200 ml šlehačka

ztužovač šlehačky -ale nemusí být

(potravinářská folie 2x délky cca 45 cm.)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 238 kJ / 2 208 kcal
Bílkoviny	25,62 g
Tuky	161,24 g
Vláknina	0,80 g
Cholesterol	491 mg
Sodík	306 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	163,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a necháme ho vychladnout.
Občas promícháme, aby se neudělal škraloup.
Pak do pudinku přidáme máslo, rum a vyšleháme na hladký krém.
Šlehačku ušleháme se ztužovačem a lehce ji vmícháme do krému. Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C).
Listová těsta nakrájíme na 2 cm proužky, dáme na plechy s pečícím papírem a upečeme do růžova (těsto vidličkou nepropícháváme). Proužky těsta necháme vychladnout.
Na pracovní desku dáme na sebe v zákrytu (jako prodloužení šířky) dvě folie, aby se pak roláda dala dobře zavinout.
Ve spodní třetině ji natřeme krémem, na něj poskládáme vedle sebe proužky listového těsta a opět potřeme krémem. Postup ještě jednou opakujeme.
Nakonec folii s moučníkem pevně zavineme, strany zavážeme provázkem a dáme do lednice.
Druhý den z rolády odstraníme folii, zbylé proužky těsta rukou rozdrtíme, roládu drobkama ze všech stran posypeme a rukama lehce přitlačíme.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám od své kamarádky. Je to prakticky obdoba žloutkových řezů, ale mě zaujala zajímavá struktura této rolády;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Valinka43 60 min

Rolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 28 min

Roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 8×

Komentáře

magdalenka

29. 12. 2015 15:07

Míla, je to nádhera!

A ešte dotaz:koľko listového cesta je zapotreby? Vieš hmotnosť? Mám napr. balíček, kde sú dva kusy.
Šľahačka 1 x 200 ml?
A posledná vrstva je krém, dobre tomu rozumiem?