Křehké makové koláčky

Hella Kuchařka: Hella

25 ks Moučníky , Drobné pečivo 9 názorů

Suroviny

200 g hladké mouky
200 g másla
2 žloutky
50 cukr moučka
100 g kysané smetany nebo jogurtu
špetka soli
Náplň:
100 g máku
200 mléka
1 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukr
citronová kůra
citronová šťáva
rum dle chuti
piškoty nebo piškotové drobečky na případné zahuštění
máslo na vymazání
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme náplň, aby nám vychladla.

  2. Mléko přivedeme k varu, přidáme mák a mírným varem asi 3 minuty za stálého míchání provaříme. Stáhneme z plotny a ochutíme cukrem, citronem nebo rumem. Pokud je to nutné (většinou není) můžeme zahustit piškotovými drobečky.

  3. Studené máslo, mouku, cukr a sůl smícháme na drobenku, pak postupně přidáme žloutky a smetanu. Hladké vypracované těsto zabalíme do folie a necháme asi 30 - 60 min odpočinout.

  4. Z těsta oddělíme asi 1/3 a zbytek rozválíme na sílu 1/2 cm. Vykrajovátkem nebo hrnkem vykrájíme tvary takové velikosti, aby po umístění do formičky měly koláčky 2 cm okraje. Tj. pokud máte formičky s průměrem 5 cm, musíte vykrájet kolečka o průměru 8 - 9 cm.

  5. Formičky vymažeme tekutým máslem, vyložíme těstem a naplníme náplní. Přikryjeme vykrojeným tvarem ze zbytku těsta a přimáčkneme.

  6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 20 minut, až lehce zhnědnou. Necháme je ve formičkách vychladnout, protože jsou velmi křehké. Pak je opatrně vyklopíme nebo vybereme pomocí špičky nože a můžeme pocukrovat.

Poznámka

Zdroj: Víkendové pečení

V původním receptu je uvedeno množství 16-18 ks a dvojnásobné množství náplně. Já vykrojila 25 ks a kdyby mi nádivku neujídali, stačila by mi na celkové množství. Takhle jsem musela do posledních 2 ks nastrouhat jablíčka. Nejlepší je si vykrájet všechny tvary a pak rozdělit náplň.

Je dobré si připravit formičky předem, Já mám jednu formu kovovou a druhou silikonovou a z dob, kdy se formičky nedaly sehnat, mám ještě pár kovových nádobek od játrové paštiky - ty jsou super

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Křehké makové koláčky

  • cozumel cozumel

    Já jsem tenhle recept našla na FoodClubu a těsto dávala autorka do formy na muffinky. Forma se nemusí vymazávat máslem - jedná se o "křehké" těsto a z formiček jdou košíčky vyndat velmi dobře. Myslím si, že by šly naplnit klidně i ořechovou náplní, tvarohovou, jablečnou.

    Odpovědět

  • maris maris

    Hella:.. a maminky mají vždycky pravdu;-):-))

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    zizala:, maiva : No jo, vždyť mě znáte! Moje maminka vžycky říká: "Nojo, na blbosti tě užije!" :-D

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Také mě napadlo, že si Hella hraje:-D, moc pěkné:-p+:yes:

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Krásné kokáčky, také bych nějaký s potěšením schroupla. :-p:-p:-p

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Já bych ti taky ujídala:yes:

    Odpovědět

  • Masula Masula

    Krásné košíčky;-):-O:yes:.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    A hlavně náplň bránit vlastním tělem :-D;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Hned jsem věděla, že Hella si zase hezky hrála :-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: makové řezy zahuštění máku maková špička recept křehké makové košíčky krehky kolaček s tvarohem recept na makové koláče dia makova napln makove kolače olejove makove kolačky jak zahustic makovou náplň křehké koláčky koláčky křehké olejové makové koláčky recept na zahuštění máku zahuštění makové náplně spička s náplní makovou kalacky z makem krehke vanocni kolacky recept na makove spicky maková náplň ze smetany

Zapomněl/a jsem heslo