Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vareniste.cz Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Porce: 12 porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie36 792 kJ /
8 794 kcal
Bílkoviny131,33 g
Tuky666,11 g
Vláknina19,90 g
Cholesterol 2,81 g
Sodík 1,61 g
Sůl3,18 g
Sacharidy543,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravte si první korpus. Arašídy rozmixujte najemno. Vyložte formu pečícím papírem. Troubu předehřejte na 180 ⁰C. Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny. Do mísy prosejte mouku, přidejte arašídy a zlehka promíchejte, nejlépe silikonovou stěrkou. Těsto nalijte do formy, vložte do trouby. Pečte 25 – 30 minut. Krok 2: Než těsto vychladne a budete moct připravit formu na další pečení, připravte těsto na profiterolky. Do rendlíku nalijte vodu, olej, přidejte špetku soli. Až se začne směs vařit, přisypte mouku, plamen mírně stáhněte a míchejte dřevěnou vařečkou, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn a vařečky a bude „gumové a vláčné“. Bude to trvat 1-2 minuty. Těsto přendejte do mísy, rozprostřete a nechte zchladnout. Krok 3: Než zchladne těsto na profiterolky, připravte do nich náplň. Do kastrůlku nalijte smetanu a bourbon. Přidejte nalámanou čokoládu a za stálého míchání přiveďte k varu. Nechte krátce probublat a odstavte z plotny. Krok 4: Do zchladlého těsta na profiterolky postupně zapracujte obě vejce. Použijte nejlépe hnětací háky. Troubu předehřejte na 220 ⁰C. Vyložte plech pečícím papírem. Do misky nalijte studenou vodu. Krok 5: Pomocí dvou lžiček vykrajuje z těsta kuličky. Vždy si lžičky namočte ve vodě, než se pustíte k vykrajování další. Vložte do trouby. Pečte zprudka 5 minut. Pak snižte teplotu na 180 ⁰C a dopečte dozlatova asi 15 minut. Krok 6: První korpus vyjměte z formy. Jednoduše odřízněte korpus naplacato položeným nožem od formy. Opět si připravte formu k pečení. Znovu připravte korpus s arašídy. Krok 7: Slaný karamel. Na pánev nasypte rovnoměrně cukr, položte na plotnu a nechte rozpustit. S karamelem nemíchejte, ale pánví vždy zakružte. Zlatý karamel odstavte asi na minutu. Poté přidejte máslo a smetanu. Přisypte sůl a promíchávejte, dokud se vše nespojí. Pokud se vám bude zdát karamel hodně hustý, přilijte ještě smetanu. Krok 8: Do trezírovacícho sáčku dejte trubičku s dlouhou kulatou úzkou špičkou. Sáček naplňte krémem a naplňte odpalované kuličky náplní. Vložte do lednice. Krok 9: Banán rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Do mísy přidejte půl kila mascarpone, 250 ml smetany a dva ztužovače smetany. Našlehejte. Oslaďte moučkovým cukrem podle chuti. Krok 10: Do studené mísy nalijte 500 ml smetany, přidejte 2 ztužovače smetany a vyšlehejte smetanu. Smetanu po částech lehce vmíchejte k mascarpone směsi. Krok 11: Oba korpusy rozkrojte v půli. Na spodní vrstvu natřete krém, přelijte lehce karamelem, přiklopte korpusem a postupujte takto se všemi patry. Pokud vám zbyl banán, můžete jej nakrájet na slabé plátky a proložit jím dort. Krok 12: Dort rovnoměrně pomažte krémem. Na spodní hranu nalepte profiterolky. Slaným karamelem přelijte povrch dortu. Nasekanými buráky posypte dort po obvodu. Ke zdobení vytvořte z cukru a kapky vody karamel, kterým můžete dozdobit profiterolky.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2016

Poznámka autorky Vareniste.cz

Fotorecept a další mé recepty najdete na http://www.vareniste.cz/2-narozeniny-vareniste-ara...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pmQy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pmQy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bubles 11. 6. 2016 15:11
Dortík mě moc zaujal, určitě vyzkouším :-) ale nemusíme moc banány v moučnících, myslíte že by krém šel nahradit nějakým jiným? Třeba čokoládovým? Aby se to netlouklo nějak s těma arašídama :-)

Vareniste.cz Vareniste.cz 12. 6. 2016 09:44
Bubles: Čokoládový bude také určitě vynikající ;-)

mysulka mysulka 18. 2. 2016 17:55
To je nádhera :yes::yes:.

Vareniste.cz Vareniste.cz 17. 2. 2016 19:39
Děkuji vám :-)

srettka 17. 2. 2016 19:12
Tak tohle je exloze úžasných chutí v puse:-p nádhera :yes:

tejaja tejaja 17. 2. 2016 19:02
Pekná, oku lahodiaca tortička. :yes:;-)

Vareniste.cz Vareniste.cz přidala nové fotografie! 17. 2. 2016 16:45

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem

Arašídový dort s banánovým krémem a slaným karamelem

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
arasidovy dort, arasidovy krem recept, karamelový dort s mascarpone, arašídový korpus, čokoládový dort se slaným karamelem, dort s arašídy, arašídový krém recepty, dort sburaky a karamelem, krém do profiterolek, dort s karamelem, slaný karamelový dort, cokolado arasidovy dortik, bila cokolada se slanym karamelem, dort s mascarpone slaný, slany dort s mascarpone, karamelový krém s mascarpone, korpus na dort s arašídy, náplň do profiterolek, arašídový dortík, arasidovy dorty

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mouka hladká, arašídy, voda, olej, sůl, mouka hladká, vejce, smetana 33%, čokoláda tmavá, bourbon, banán, mascarpone, smetana 33%, ztužovač, cukr moučkový, cukr krupice, máslo, smetana, sůl, arašídy, cukr

Přidat fotografie receptu

]