Velikonoční kynutý koláč à la volské oko

Name: Velikonoční kynutý koláč à la volské oko
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouky Nomix; 170 ml vody; 1 žloutek (bílek můžeme přidat do makové náplně); 65 g cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 15 g čerstvého droždí; 2,5 g soli; Maková náplň:; mletý mák (dle chuti); cukr (dle chuti); mléko (dle potřeby); trocha zavařeniny nebo povidel (dle potřeby); 1 špetka mleté skořice (dle chuti); Tvarohová náplň:; 250 g měkkého tvarohu; 50 g cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 1 vejce; 30 g másla; citrónová kůra; 1-2 lžíce cereální kaše Nomina (rýžová); meruňkový kompot (dle chuti); Dále:; tuk na vymazání plechu

Svátky jara se pomalu blíží. Upečte pro své blízké tematický velikonoční moučník, který na první pohled připomene volské oko. Moučník z kynutého těsta s tvarohovou a makovou náplní a meruňkami nebudete péct naposledy.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Nominal

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Velikonoční kynutý koláč à la volské oko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 267 kJ / 2 215 kcal
Bílkoviny	63,32 g
Tuky	53,74 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	588 mg
Sodík	1,24 g
Sůl	2,94 g
Sacharidy	365,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme náplně. Mletý mák svaříme s mlékem, přidáme trochu povidel nebo jiné zavařeniny a osladíme, popř. dochutíme skořicí. Krok 2: Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech ingrediencí. Krok 3: Meruňky necháme na sítku okapat. Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem. Krok 4: Všechny ingredience na těsto najednou smícháme a dobře prohněteme. Těsto necháme asi 5 minut odpočinout a pak jej roztlačíme na připravený plech. Krok 5: Celou plochu potřeme vrstvou makové náplně. Na několika místech pak vytvoříme další vrstvu, tentokrát z tvarohové náplně a to v oválném tvaru tak, aby náplň připomínala tvar usmaženého vejce. Krok 6: Do středu každého „bílku“ položíme ještě půlku zavařené meruňky, takže docílíme finálního vzhledu tzv. volského oka. Krok 7: Necháme nakynout a následně pečeme v předem rozehřáté troubě při 170 °C asi 25 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Nejprve připravíme náplně. Mletý mák svaříme s mlékem, přidáme trochu povidel nebo jiné zavařeniny a osladíme, popř. dochutíme skořicí.

Jak připravit makovou náplň?
Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech ingrediencí.
Meruňky necháme na sítku okapat. Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem.
Všechny ingredience na těsto najednou smícháme a dobře prohněteme. Těsto necháme asi 5 minut odpočinout a pak jej roztlačíme na připravený plech.
Celou plochu potřeme vrstvou makové náplně. Na několika místech pak vytvoříme další vrstvu, tentokrát z tvarohové náplně a to v oválném tvaru tak, aby náplň připomínala tvar usmaženého vejce.
Do středu každého „bílku“ položíme ještě půlku zavařené meruňky, takže docílíme finálního vzhledu tzv. volského oka.
Necháme nakynout a následně pečeme v předem rozehřáté troubě při 170 °C asi 25 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.