Tmavá treska se slunečnicovou krustou na pórkovo-cuketovém lůžku a bramborové kaši

1. Tresku osolte, pokapejte citronovou šťávou a posypte slunečnicí, tu do ryby zatlačte.
2. V pánvi rozehřejte máslo, a protože se říká, že ryba musí plavat, nebojte se dát více. Rybu zprudka opečte z obou stran. Ryba má tendenci se rozpadat, takže to chce jemnou prácičku. :) Jednodušší, by asi bylo, dát ji péct na pečícím papíře do trouby, jen na ni přidat kousek másla.
3. Když je ryba hotová, vyndejte ji bokem. Do pánve dejte další kus másla a zprudka opečte pórek a cuketu. Když začne chytat zlatavou barvu, osolte jí. Přidejte smetanu a sýr a nechte jen prohřát, takže můžete vypnout sporák. Podle chuti můžete zeleninu zakápnout citronovou šťávou.
4. Servírujte s bramborovou kaší.
   Tip: Pokud nemáte přepuštěné máslo, dejte máslo a trochu oleje společně do pánve.

Zveřejněno 28. 4. 2016