Medvědí česnek v ochuceném oleji

Chceme-li uchovat chuť a vůni čistě jarního medvědího česneku, nabízí se nám tato možnost. Ochucený olej s bylinnými listy se bude určitě hodit při přípravě těstovinových jídel, do salátů, omáček nebo polévek.

spagetka

15 názorů

4. 5. 2016 11:21

medvědí česnek

kvalitní olej

koření dle vlastního výběru (koriandr, chilli papričky, kmín, rozmarýn, kari...) je lepší jen 1 druh

sůl

Postup přípravy

Listy česneku očistíme a nasekáme nadrobno.
Olej osolíme a případně dáme další koření dle toho, jaký olej chceme mít.
Na dno skleničky nejprve nalijeme trochu oleje, nacpeme česnek a hodně stlačujeme. Zalijeme olejem, zmáčkneme tak, abychom vytlačili všechen vzduch.
Zatížíme např. špejlemi a ještě přelijeme olejem. Uskladníme nejlépe v ledničce.
Samozřejmostí je popis skleničky s druhem koření. Po odebrání oleje dolijeme tak, aby kousky listů byly stále ponořené.
TIP Jak zpracovat medvědí česnek

Poznámka autorky receptu

Nápad mám od kamarádky, která tvrdí, že ji takto naložená směs vydrží celý rok. Takže jsem to na části své úrody zkusila.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ochucené oleje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Strowberry

Česnek naložený v oleji a soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

woman

Cuketa sterilovaná, bez ochucení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 115 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 9×

Osvěžující melounová limonáda je královnou léta. Její příprava není vůbec složitá ani pro děti

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

spagetka

6. 5. 2016 00:40

Milka: Dík za tip

tejaja

5. 5. 2016 19:46

Milka: Nie je to zlý nápad.

Milka

5. 5. 2016 19:35

Ja som rozpustila domácu bravčovú masť /sádlo/, do ktorej som dala na jemno nasekaný medvedí cesnak. Držím v chladničke. Vynikajúce natrieť na chlebík, položiť kúsok syra, prípadne nejakú zeleninku a pochútka je hotová.

spagetka

4. 5. 2016 20:15

chocolate: pažitku v žádném případě nesuším, bylinkový olej dělám a jsem spokojená, s mraženými bylinkami taktéž. Ano, jasně že jsou lepší čerstvé, leč jako náhrada než jsou k dispozici čerstvé, stačí.

chocolate

4. 5. 2016 19:16

A ma to jeste nejakou chut po case? Jen se ptam, zkusenost mam jen s mrazenym, ktery stal za houby a kupovanym susenym, coz bylo o nicem. Asi jako susena pazitka

.
Nejlepsi byl fakt cerstvy, ale vzhledem k tomu, ze nemame "naleziste", zase takova hitparada to u nas, kteri kupujeme na Zelnaku, neni.
Olej me zajima.

spagetka

4. 5. 2016 18:28

casino: jo do jednoho vzorku jo, proč. Mně medvěd pod okny neroste, mám problém ho sehnat. Dostala jsem velké množství i jsem zužitkovala, přece to nevyhodím, sušit je to blbost. Většina je v mrazáku, něco jsem dala do oleje, pesto sem nedělala.

maris

4. 5. 2016 18:00

casino: tak jsme na tom stejně

casino

4. 5. 2016 17:52

maris:
Mám stejnou zkušenost...
Vařím podle sezon, ale medvědi mi rostou pod okny v množství větším než velkém (chodím na ně s "kosou") tak je mi líto když do nich sousedovi zaměstnanci posléze vjedou sekačkami a udělají z nich "pesto"

No, 1x jsem jimi i vyfutroval mrazák, ale po nějaké době bylo listí na pepř...

Takže, vařím když to roste a po zbytek roku se těším, že až to zjara zase vyleze ze země

spagetka:
Fakt jste tam dala kari

Jana Pá

4. 5. 2016 14:18

Já jsem také pro okamžitou spotřebu - tedy jak je venku (česnek), jinak to už není ono .

Jajajajaapaja

4. 5. 2016 13:52

maris: s tím souhlasím, zkusila jsem pesto a mě nechutnalo, udělat a spotřebovat, neskladovat

maris

4. 5. 2016 13:12

Já jsem po mnohaletém experimentování s medvědím česnekem došla k názoru, že nejlepší je čerstvý, maximálně udělám pesto k rychlé spotřebě, jinak už se nesnažím ho nějak uchovat a těším se na další úrodu čerstvého