Medvědí česnek v ochuceném oleji
Suroviny
- medvědí česnek
- kvalitní olej
- koření dle vlastního výběru (koriandr, chilli papričky, kmín, rozmarýn, kari...) je lepší jen 1 druh
- sůl
Postup přípravy receptu
Listy česneku očistíme a nasekáme nadrobno
Olej osolíme a případně dáme další koření dle toho, jaký olej chceme mít.
Na dno skleničky nejprve nalijeme trochu oleje, nacpeme česnek a hodně stlačujeme. Zalijeme olejem, zmáčkneme tak, abychom vytlačili všechen vzduch.
Zatížíme např. špejlemi a ještě přelijeme olejem. Uskladníme nejlépe v ledničce.
Samozřejmostí je popis skleničky s druhem koření. Po odebrání oleje dolijeme tak, aby kousky listů byly stále ponořené.
Poznámka od kuchařky
Nápad mám od kamarádky, která tvrdí, že ji takto naložená směs vydrží celý rok. Takže jsem to na části své úrody zkusila.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Medvědí česnek v ochuceném oleji
-
Milka: Dík za tip
-
Milka: Nie je to zlý nápad.
-
Ja som rozpustila domácu bravčovú masť /sádlo/, do ktorej som dala na jemno nasekaný medvedí cesnak. Držím v chladničke. Vynikajúce natrieť na chlebík, položiť kúsok syra, prípadne nejakú zeleninku a pochútka je hotová.
-
chocolate: pažitku v žádném případě nesuším, bylinkový olej dělám a jsem spokojená, s mraženými bylinkami taktéž. Ano, jasně že jsou lepší čerstvé, leč jako náhrada než jsou k dispozici čerstvé, stačí.
-
A ma to jeste nejakou chut po case? Jen se ptam, zkusenost mam jen s mrazenym, ktery stal za houby a kupovanym susenym, coz bylo o nicem. Asi jako susena pazitka
.
Nejlepsi byl fakt cerstvy, ale vzhledem k tomu, ze nemame "naleziste", zase takova hitparada to u nas, kteri kupujeme na Zelnaku, neni.
Olej me zajima. -
casino: jo do jednoho vzorku jo, proč. Mně medvěd pod okny neroste, mám problém ho sehnat. Dostala jsem velké množství i jsem zužitkovala, přece to nevyhodím, sušit je to blbost. Většina je v mrazáku, něco jsem dala do oleje, pesto sem nedělala.
-
casino: tak jsme na tom stejně
-
maris:
Mám stejnou zkušenost...
Vařím podle sezon, ale medvědi mi rostou pod okny v množství větším než velkém (chodím na ně s "kosou") tak je mi líto když do nich sousedovi zaměstnanci posléze vjedou sekačkami a udělají z nich "pesto"
No, 1x jsem jimi i vyfutroval mrazák, ale po nějaké době bylo listí na pepř...
Takže, vařím když to roste a po zbytek roku se těším, že až to zjara zase vyleze ze země
spagetka:
Fakt jste tam dala kari
-
Já jsem také pro okamžitou spotřebu - tedy jak je venku (česnek), jinak to už není ono .
-
maris: s tím souhlasím, zkusila jsem pesto a mě nechutnalo, udělat a spotřebovat, neskladovat
-
Já jsem po mnohaletém experimentování s medvědím česnekem došla k názoru, že nejlepší je čerstvý, maximálně udělám pesto k rychlé spotřebě, jinak už se nesnažím ho nějak uchovat a těším se na další úrodu čerstvého
-
spagetka: jasně, že to máš jinak
Základem ale vždycky budou bylinky v oleji se solí....letos plánuji udělat znovu
-
cathleen: no vidíš jaký jsem sklerotik?
, ale mám ho trošku jinak, medvěda + další koření
-
Spagi, už vloni v červenci ses na to chystala
https://www.toprecepty.cz/recept/43820-bylinky-v-o...
