Bramborová tarhoňa s klobásou
magdalenka
Suroviny
- 250 g tarhoňa (popř. těstovinová rýže)
- 1 menší cibule
- 2 zarovnané PL sádla
- 1/2 rajčete
- 1/2 zelené papriky
- 300 g klobásy (mala som zaúdenú tepelne upravenú, lepšia je klasická domáca údená)
- 400 g brambor
- 1 KL soli
- 1 KL mleté červené papriky
- pepř podle chuti
- 750 ml horké vody
Postup přípravy receptu
Sadlo roztopíme, na ňom za častého miešania opražíme do bledohneda tarhoňu. V polovici smaženia pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ďalej smažíme.
Pridáme pokrájanú klobásu, prehrievame, zasypeme paprikou, pridáme na malé kúsky nakrájané zemiaky, paradajku a papriku, ktoré sme tiež nakrájali nadrobno. Osolíme, okoreníme, premiešame a zalejeme vriacou vodou. Premiešame, necháme zovrieť a priklopíme. Teplotu znížime na nízky stupeň, NEMIEŠAME, iba ak raz.
Po 20 minútach ochutnáme, premiešame, príp. dosolíme. Tarhoňa i zemiaky by mali byť mäkké, príp. dolejeme vriacu vodu, ale opatrne. Priklopené necháme odstáť ešte 5 minút a podávame.
Jedlo nemá byť vodové, cestovina nesmie byť rozblemcaná. Preto nemiešame a zalievame zásadne vriacou vodou.
Poznámka
Toto je ľudové jedlo z môjho detstva, kedysi bolo u nás často na stole. Niekedy aj bez klobásy, ale s údenou slaninou, na ktorej sa osmahla tarhoňa. Tú sme robili doma - klasicky z hrubej múky a vajca = drobení, tá sa sušila do zásoby.
Je to jednoduché a sýte jedlo, u nás sa v lete zásadne podávalo s kvasenou uhorkou, v zime s kyslou uhorkou. (V zime mamka a papriku a paradajky nepridávala do jedla.)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 408 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborová tarhoňa s klobásou
-
Nadja: nie celkom...tarhoňu opekáš do hneda, inak by bola rozblemcaná. A grenadýr má cestoviny varené zvlášť. Aspoň u nás sa varí úplne inak.
-
Když jsem četla "Bramborová tarhoňa", tak jsem myslela, že jsi vytvořila tarhoňu z brambor, a on je to vpodstatě grenadýr marš. -
jana j : tvoja reakcia ma potešila, ďakujem.
-
právě jsem uvařila, jednoduché, rychlé, výborné!!! -
Jana Remkova: a pritom tak jednoduché a dobré...
-
Parádní receptík!!!
-
Zdenka1: Ja ďakujem za dôveru, že si vyskúšala. A že chutilo, to je skvelá správa!!!
-
Tvůj recept se mi moc líbil. Vše potřebné bylo doma, tak jsem dnes vyzkoušela. Pikantní klobáska tomu dala ten správný šmak. Výborný letní rychlý oběd, uvařený v jednom hrnci. Moc jsme si pochutnali a děkuji Ti za zveřejnění rodinného receptu
Přidávám bodík -
Jedlo sa mi paci,a bude mi aj urcite chutit.Kupila som si 1x bezlepkovu tarhonu,tak mozem uvarit.Tarhonu som nejedla uz 4 roky.posielam bodik.
-
Tarhoňu prodávají v Lidlu. Taky ji kupuju a dávám i do polévky.
-
vojta78: cestovina - guličky.
-
Dobrý den. Co je to ta tarhoňa? Děkuji
-
Taky se mi moc líbí
-
Magdalenko vypadá to moc chutně
-
Masula: Máš pravdu, jednoduché, rýchle, chutné aj lacné...
