Kachní prsa na pánvi se švestkovou omáčkou

Ivace64 Kuchařka: Ivace64

Drůbeží maso 5 názorů

Suroviny

2 ks kachních prsou s kůží
špetka drceného barevného pepře
špetka drceného kmínu
hrubozrnná sůl
2 - 3 PL švestkových povidel
1,5 dl červeného vína
1 a půl KL třtinového cukru
4 větší brambory
2 snítky rozmarýnu
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kachní prsa kuchyňsky upravíme a osušíme. Ostrým nožem kůži nařežeme do mřížky.
    Kůži krájíme opatrně, abychom neprořízli i maso.
    Kachní prsa opepříme drceným barevným pepřem, osolíme, pokmínujeme a vložíme kůží dolů na rozehřátou pánev. Opékáme nasucho po dobu cca 7 minut z každé strany.

  2. Mezitím si rozehřejeme troubu na 200 stupňů, prsíčka přendáme do pekáčku nebo do pečící misky opět kůží dolů a pečeme dál max. 8 minut. Na pánvi, kde jsme opékali prsíčka, kde nám zůstalo kachní sádlo, opečeme oloupané a předvařené brambory s rozmarýnem.
    Kachní prsa vyndáme z trouby a zabalíme do alobalu na cca 5-6 minut, aby se šťáva v mase dobře rozležela. Maso uvnitř prsíček by mělo být narůžovělé, ne vysušené.
    Švestková povidla zředíme červeným vínem a kapkou vývaru, zamícháme a krátce povaříme.
    (Můžeme dát také rozvařit i zmražené vypeckované švestky s červeným vínem a cukrem a restovat na cca 2 minuty).

  3. Prsa podáváme buď vcelku aneb šikmo pokrájená na plátky s opečeným bramborem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 148 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kachní prsa na pánvi se švestkovou omáčkou

Tématické fráze: kachni prsa kachni prsa se svestkovou omáckou kureci prsa se svestkovou omackou kachní prsíčka se švestkovou omáčkou kuřecí plátek se švestkovou omáčkou kachna na švestkové omáčce kachní prsa s portskou omáčkou recept švestková omáčka kachna kachní prsa na švestkové omáčce švestková omáčka z povidel s červeným vinem recepty na kachní prsa kachni. prsa recepty kachní prsa recept kachní prso kachní prso recept kachní prsa na švestkové omáčka recept recepty se švestkovou omáčkou kachní prsíčka na pánvi kachní prsa recept švestková omáčka recept omacka ke kachní prsa

Zapomněl/a jsem heslo