Polentový nákyp se zeleninou a sýrovou čepicí

Name: Polentový nákyp se zeleninou a sýrovou čepicí
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Zeleninová směs:; 2 jarní cibulky i s natí; 1 střední mrkev; 1/2 cukety; 3 rajčata; sůl; mletý pepř; kurkuma; olivový olej; Polenta:; 300 ml mléka; 6 lžic instantní polenty; sušená pažitka; 1 velké vejce; Dále:; 50 g strouhané mozzarelly

Zeleninu krátce orestujeme, spojíme ji s jemnou polentou a vše zapečeme pod vrstvou mozzarelly dozlatova. Jednoduchý bezmasý pokrm je vhodný jako lehký oběd nebo večeře a chutná nejlépe čerstvě upečený.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

zizalka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Polentový nákyp se zeleninou a sýrovou čepicí

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 236 kJ / 773 kcal
Bílkoviny	41,15 g
Tuky	21,20 g
Vláknina	9,83 g
Cholesterol	317 mg
Sodík	433 mg
Sůl	1,62 g
Sacharidy	99,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Zapékací mísu nebo menší pekáček vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Jarní cibulky očistíme a nakrájíme i s natí na kolečka. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostky. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Jarní cibulku a mrkev orestujeme dozlatova. Přidáme rajčata a cuketu, krátce zarestujeme, osolíme, opepříme, přidáme kurkumu a za občasného promíchání krátce podusíme. Krok 4: V hrnci přivedeme mléko k varu. Za stálého míchání vsypeme instantní polentu a krátce ji povaříme. Osolíme, vmícháme vejce a sušenou pažitku a ještě krátce prohřejeme. Krok 5: Do polenty vmícháme připravenou zeleninovou směs a vše důkladně promícháme. Krok 6: Směs rozetřeme do připravené zapékací mísy nebo pekáčku a rovnoměrně posypeme strouhanou mozzarellou. Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15–20 minut, až se sýr rozpustí a zezlátne. Krok 8: Hotový nákyp necháme několik minut zchladnout, aby zpevnil, a poté podáváme.

Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Zapékací mísu nebo menší pekáček vyložíme pečicím papírem.
Jarní cibulky očistíme a nakrájíme i s natí na kolečka. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostky.
Jak nakrájet cuketu
Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Jarní cibulku a mrkev orestujeme dozlatova. Přidáme rajčata a cuketu, krátce zarestujeme, osolíme, opepříme, přidáme kurkumu a za občasného promíchání krátce podusíme.
V hrnci přivedeme mléko k varu. Za stálého míchání vsypeme instantní polentu a krátce ji povaříme. Osolíme, vmícháme vejce a sušenou pažitku a ještě krátce prohřejeme.
Jak správně uvařit polentu
Do polenty vmícháme připravenou zeleninovou směs a vše důkladně promícháme.
Směs rozetřeme do připravené zapékací mísy nebo pekáčku a rovnoměrně posypeme strouhanou mozzarellou.
Jak strouhat sýr
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15–20 minut, až se sýr rozpustí a zezlátne.
Hotový nákyp necháme několik minut zchladnout, aby zpevnil, a poté podáváme.