Bramborák s jablečnou domácí omáčkou

Ivace64

5 názorů

28. 9. 2016 22:42

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 060 kJ / 2 165 kcal
Bílkoviny	65,94 g
Tuky	28,39 g
Vláknina	74,13 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	438 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	359,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, polovinu nastrouháme na jemném struhadle, polovinu na hrubém struhadle. Vymačkáme z nich v dlaních tekutinu a přendáme do misky. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, kmín, majoránku, vejce a nakonec mouku. Na pánvi rozehřejeme olej, sběračkou nalijeme těsto, uhladíme ho a bramboráky upečeme z obou stran dozlatova. Tuk necháme odsát na kuchyňském ubrousku.
Na omáčku pokrájíme oloupanou cibuli. Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky, zakapeme citronovou šťávou. Vše nasypeme do kastrůlku, zalijeme vínem a vodou. Přivedeme k varu a dusíme pod pokličkou 12-15 minut. Jablka rozšťoucháme, osolíme, opepříme, ochutíme kayenským pepřem a trochou cukru.
Z chilli papričky odstraníme semínka, nakrájíme na tenká kolečka a přidáme do omáčky, kterou zahustíme škrobovou moučkou, rozmíchanou ve 2 lžících vody. Krátce povaříme.
Bramboráky podáváme s jablečnou omáčkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Bramborák POHODA

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 35 min

Bramborák s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera

Načíst další

Přečtěte si

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 52×

Jak na bramborové pekáče či lokše. Rady a oblíbené recepty

Komentáře

Ivace64

29. 9. 2016 16:00

spagetka: děkuji Ladi

JanaDorazinova

29. 9. 2016 15:52

Ivace64

29. 9. 2016 14:08

Drobek: Tento receptík mám z kuchařky našé vesnice ze 70 let, děláme podle toho už dvě generace, jinak každý dělá svou verzi, udělej, jak máš rád

spagetka

29. 9. 2016 11:05

Drobek: víš, já celý život dělala bramboráky (po našem halušky) taky tak, že se voda z brambor slila a pak se přidala krupice, prostě ten postup byl zděděný generacemi, ale je fakt, že v poslední době to už nedělám, prostě vodu nechám a jen trošku zahustím. Jinak s tím pivem máš recht.

Ta jablečná omáčka se mi líbí, dobrý nápad

Drobek

29. 9. 2016 10:55

Nějak jsem zatím nepochopil proč vymačkávat vodu se škrobem a vzápětí přidat mouku(=škrob) a tekutinu. Ptal jsem se několika profesionálů a nikdo z nich to nedělá. Tak proč