Sádlo z trouby bez míchání

Name: Sádlo z trouby bez míchání
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg syrového sádla; 50-70 ml vody

Sádlo znovu získává na své oblíbenosti v české kuchyni. Není divu, jeho využití je všestranné. A zároveň, jak je známo, tuk nosí přece chuť. Pusťte se i vy do domácí přípravy škvarků neboli moravského müsli.

cathleen

18 názorů

Doba přípravy 230 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 200 min

230 min (30 min příprava + 200 min tepelná úprava)

18. 11. 2016 10:52

Přidat fotku

3 kg 3 kg syrového sádla

50-70 ml 50-70 ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	112 842 kJ / 26 970 kcal
Bílkoviny	60,00 g
Tuky	2 970,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,70 g
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na dno dostatečně velkého kastrolu nebo vysokého pekáče nalijeme trochu vody. Sádlo nakrájíme na pravidelné kostičky a vhodíme do připravené nádoby s vodou.
Hrnec se sádlem vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a necháme péct bez přikrývání. Není potřeba míchat.
Po třech hodinách můžeme část vypuštěného sádla odebrat a škvarečky dopéct do požadované barvy.
Pak scedíme i zbytek sádla a přelijeme ho do přichystaných suchých nádob. Vřelé škvarečky nasypeme do čistých, suchých zavařovaček a zavíčkujeme - jak chladnou, víčka se (v drtivé většině případů) chytnou.
TIP Škvarky a recepty z nich

Poznámka autorky receptu

Sádlo není v troubě potřeba vůbec míchat, není potřeba ani dohled nad ním.

Inspirace - fb

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (202×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gregusa 90 min

Krůtí sádlo a škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miru63 165 min

Jogurt z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hoskovavl 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

4 foto Hodnocení 3×

Zabíjačkové pochoutky aneb to nejlepší, co můžete na zabíjačce ochutnat

Jak doma nejlépe vyškvařit sádlo na fantastické škvarky? Pomůže mléko i správná teplota!

Komentáře

tara23

23. 2. 2023 14:17

sádlo v troubě dělám už několik let skvělé je, že se nemusí míchat ani hlídat

už jsou v troubě 3kg

misula29

22. 6. 2019 09:32

Škvařím takto sádlo už poněkolikáté a můžu jen a jen doporučit

Díky za dobrý nápad.

Veronika.Hrozna

19. 1. 2019 20:44

Iru27: Dělám stejně, jen používám klasickou hlubokou fritézu, kterou si hýčkám, jako oko v hlavě, protože podobnou už nikde nedostanu.

Iru27

19. 1. 2019 12:36

Je to fakt super bez míchání bez starostí bozi

popoluska340

20. 9. 2017 17:50

zrovna sa mi receptik hodi,musim kupit slaninu a urobime doma v trube .Poznam to len ako miesanie v kotli vonku,alebo na sporaku.Toto je pre mna novinka,tak som zvedava.

Ivana Ch

18. 2. 2017 04:20

Nadja:

Nadja

18. 2. 2017 00:28

Proč škvarečky zavařovat, když stejně zmizí neznámo kam? Abych mohla nějaké zavařit, musela bych mít aspoň 10 kg sádla.

Marie Svarcova

3. 12. 2016 16:02

z trouby je skvělé sádlo, pomalu dělaný guláš i maso - na 170° 1,5-2 hod vůbec nemusím hlídat. perfektní

manina

24. 11. 2016 21:19

Sádlo škvařím v mikrovlnce. Půl až třičtvrtě kila asi pět minut přikryté. Potom zamíchám a dalších pět minut už přikryté být nemusí. Znovu zamíchám, aby se škvarky od sebe odlepily, nastaví dalších pět minut, ale už se dívám. Když škvarečky všechny plavou a více nezlátnou, je hotovo. Škvarky seberu děratou lžící a sádlo sleji. Sádýlko je krásně hlaďoučké, tuhé a voňavé. Při krájení sádla je nutno pečlivě odstranit každý kousíček masa. Jinak se při škvaření spálí a sádlo po spálenině zavání.

JituleP

23. 11. 2016 08:55

Taky dělám sádlo v troubě. Škvarky jsou bezkonkurenční a není s tím taková práce. Troubu předehřívám na 250°C, vložím pekáč, nezakrývám, jak se začne uvolňovat sádlo- cca za 10 min tak ztlumím na 150°C a nechám škvařit. Občas promíchnu. Mám velký pekáč, sádlo neodebírám. Před vložením do trouby podlévám vodou a pokud chceme škvarky tmavší tak přidám i trochu mléka..