Mini dortíky Pavlova

Name: Mini dortíky Pavlova
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Australská
Ingredients: Těsto:; 4 bílky; 150-200 g moučkového cukru; Náplň:; 200 g smetany ke šlehání; 50 g cukru; ovoce (rybíz, jahody, maliny, borůvky); 100 ml uvařené černé kávy; kakao na posypání

Bílkové pečivo s nadýchanou šlehačkou a čerstvým ovocem. Tyto jemné sněhové pusinky budou ideálním dezertem k odpolední kávě. Upéct si je můžeme po celý rok, nebo když nám zbydou bílky.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Karamelkaaa

Náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

Těsto:

4 4 bílky

150-200 g 150-200 g moučkového cukru

Náplň:

200 g 200 g smetany ke šlehání

50 g 50 g cukru

ovoce (rybíz, jahody, maliny, borůvky)

100 ml 100 ml uvařené černé kávy

kakao na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 090 kJ / 260 kcal
Bílkoviny	13,40 g
Tuky	0,33 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	265 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	50,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšleháme s cukrem do opravdu tuhého sněhu, ideálně, aby z něj držely špičky. Troubu zapneme včas na 130 °C. Krok 2: Lžící nebo zdobícím sáčkem vytvoříme na plech vystlaný pečicím papírem malé kopečky. Dáme je do předehřáté trouby na 130 °C a pečeme asi 1 hodinu a 15 minut. Při pečení troubu neotevíráme. Pečeme do chvíle, kdy začnou být pusinky zlatavé. Po vyndání z trouby necháme zcela vychladnout. Krok 3: Na náplň vyšleháme smetanu s cukrem. Uvaříme černou kávu. Krok 4: Pusinky ze spodní strany potřeme kávou a zdobícím sáčkem naneseme vrstvu našlehané smetany. Na vrstvu smetany dáme ovoce, posypeme kakaem a přiklopíme druhou pusinkou.

Bílky vyšleháme s cukrem do opravdu tuhého sněhu, ideálně, aby z něj držely špičky. Troubu zapneme včas na 130 °C.
Jak připravit bílkový sníh
Lžící nebo zdobícím sáčkem vytvoříme na plech vystlaný pečicím papírem malé kopečky. Dáme je do předehřáté trouby na 130 °C a pečeme asi 1 hodinu a 15 minut. Při pečení troubu neotevíráme. Pečeme do chvíle, kdy začnou být pusinky zlatavé. Po vyndání z trouby necháme zcela vychladnout.
Na náplň vyšleháme smetanu s cukrem. Uvaříme černou kávu.

Jak na dokonalou šlehačku
Pusinky ze spodní strany potřeme kávou a zdobícím sáčkem naneseme vrstvu našlehané smetany. Na vrstvu smetany dáme ovoce, posypeme kakaem a přiklopíme druhou pusinkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 11. 2016

Poznámka autorky Karamelkaaa

Pokud bychom chtěli ovoce smíchat rovnou s našlehanou smetanou, pak musíme ovoce rozmixovat s cukrem a až poté smíchat (rybíz k tomuto postupu nedoporučuji). Ovoce ke šlehačce přidáváme postupně za stálého šlehání.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mini dortíky Pavlova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pjrN

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Mini Pavlova se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucik.233 130 min

Pavlova, křehké mini dortíky s dokonalou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amdae

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS 100 min

Jiná variace dortu Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HPetra 150 min

Zobrazit více

Babiččiny Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karamelkaaa 60 min

Párečky v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karamelkaaa 30 min

Kokosová super buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Karamelkaaa 30 min

Grenadýrmarš podle dědečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karamelkaaa 25 min

Bramborový tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karamelkaaa 40 min

Banánová bábovka s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karamelkaaa 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Bezlepkové
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Narozeniny
Svatba
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Bezlepkové recepty
Valentýn
Lesní ovoce
Australská kuchyně
Sušení

Moje poznámka

Mini dortíky Pavlova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pjrN

Náhodný recept

Dort BMW

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špikovaná vepřová pečeně se sušenými houbami a kari rýží

Přidáno před 7 hodinami

Lilek, cukety a rajčátka v rajčatové passatě

Přidáno před 8 hodinami

Nivové knedlíčky do polévky

Přidáno před 10 hodinami

Okurková omáčka ze sterilovaných okurek

Přidáno před 12 hodinami

Poctivá francouzská cibulačka

Přidáno před 14 hodinami

Tvarohové řezy s bílkovým sněhem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 8. 5. 2022 12:26

Dělám také, jen přidávám citronovou šťávu a kukuřičný škrob, patří to tam. Máme je rádi. Přidala jsem foto..:)

mika59 přidala novou fotografii! 8. 5. 2022 12:23

Libulka 13. 9. 2018 17:01

Podle mě to není Pavlova :( už jen ta barva a ingredience. Jsou to normální pusinky, mini Pavlova dělám a jsou super (ovšem dle jiného receptu). Ale dobré to může být.

nanny 24. 11. 2016 14:56

jeste jsem to nikdy nezkousela,spis to vypada trochu jako vetrnicky.Bude to urcite dobrota

vybusna 24. 11. 2016 09:08

ja len dufam, ze sa neurazite, pretoze ste si dala naozaj pracu a chcete sa svojim zakuskom pochvalit. Pokial robite pavlovu, tak na kazde bielko by malo ist 50 az 60 g cukru...niekto dava cukor pol na pol krystal a praskovy a slaha sa sneh na pomalych obratkach dovtedy, kym krystaliky nie su v snehu uplne rozpustene. Ale co nesmie nikdy v pavlovych tortickach chybat, je skrob a bud vinny ocot, alebo citronova stava. Na 4 bielka by som ja osobne dala polievkovu lyzicu kuchynskeho skrobu a lyzicku vinneho octu , alebo citronovu stavu.. Sneh po vyslahani drzi ostre spicky, da sa nakladat na papier normalne lyzicou a stale drzi hrany. Vy mate ten sneh na potreby pavlovej zufalo makky. Ked sa zahryzne do upeceneho dortiku, tak sa kora vyslovene lame a praska...Pri Vasich dortikoch som si tym nie absolutne ista. Hlavne to neberte ako , nedajboze vysmesnu kritiku....Naozaj je to rada, ktora by mala pomoct.

Zobrazit 2 starší odpovědi

cathleen moderátorka 24. 11. 2016 11:41

vybusna: neplánujete s maminkou Pavlovu někdy dělat?

že bys vložila i recept. Ty tvoje rady jsou úžasné a nerada bych je ztratila

(Pavlovu jsem dělala kdysi dost dávno asi dvakrát, podle receptu z knihy P.Novotného.)

vybusna 24. 11. 2016 12:14

cathleen: mozno urobim miesto laskoniek....dam vediet...

Tessi 24. 11. 2016 07:13

Nechci být za šťouru, ale obávám se, že po 1h15min pečení, mini kopečků už to není Pavlova, ale rakvička..nasvědčuje tomu i barva. Pavlova by měla být bílá a uvnitř měkký, pěnový střed..
Ale prezentace moc hezká a i rakvička je mňam...

Karamelkaaa 24. 11. 2016 07:29

Tessi: Ano po tehle době zůstali uvnitř bílé a měkké bát se toho nemusíte

pokud se bojíte že se upečou úplně stačí o něco zkrátit dobu pečení

Tessi 24. 11. 2016 14:56

Karamelkaaa: Při té barvě a délce pečení mě to právě zaráží, že jsou uvnitř měkké. Když jsem vychytávala recept na pečení z velké Pavlové, párkrát byly místo Pavlovy, pusinky... ale skvělé

Ale jak říkám, vypadají krásně.
Takhle dělám mini já..
www.facebook.com/288760771298268/photos/a.289563821217963.1073741828.288760771298268/488011804706496/?type=3&theater