Vejmrda po staročesku

Name: Vejmrda po staročesku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g křenu; 3 jablka; 10 g cukru krystal; 2 lžíce jablečného octa; 120 ml hovězího vývaru; sůl

Vejmrda je tradiční staročeská příloha, která nesmí chybět k vařenému hovězímu masu, uzenému ani zabijačkovým specialitám. Nastrouhaný křen spojíme s jablky, dochutíme octem, cukrem a vývarem a necháme odležet, aby se všechny chutě krásně prolnuly.

Hodnocení receptu je 4,1 (9×)

mojetara

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby odležení

30 min (30 min příprava, bez doby odležení)

Vejmrda po staročesku, Vejmrda po staročesku — Vejmrda po staročesku

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

200 g 200 g křenu

3 3 jablka

10 g 10 g cukru krystal

2 lžíce 2 lžíce jablečného octa

120 ml 120 ml hovězího vývaru

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 419 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	3,80 g
Tuky	2,68 g
Vláknina	13,86 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	68,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Křen očistíme a najemno nastrouháme. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme najemno. Krok 2: Do mísy vložíme nastrouhaný křen a jablka. Přidáme cukr, sůl, jablečný ocet a vychladlý hovězí vývar. Krok 3: Vše důkladně promícháme. Krok 4: Mísu zakryjeme a uložíme do lednice. Necháme odležet nejméně 12 hodin, ideálně přes noc. Krok 5: Podáváme k vepřovému kolenu s chlebem a dalším zabijačkovým pochoutkám.

Křen očistíme a najemno nastrouháme. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme najemno.
Do mísy vložíme nastrouhaný křen a jablka. Přidáme cukr, sůl, jablečný ocet a vychladlý hovězí vývar.
Jak připravit domácí jablečný ocet
Vše důkladně promícháme.
Mísu zakryjeme a uložíme do lednice. Necháme odležet nejméně 12 hodin, ideálně přes noc.
Podáváme k vepřovému kolenu s chlebem a dalším zabijačkovým pochoutkám.

TIP: Nejlepší zabíjačkové pochoutky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 1. 2017

Poznámka autora mojetara

Chcete-li jemnější konzistenci, zvolte jemnější struhadlo na křen. Pátrání po vejmrdě a recept také na: http://www.mojetara.cz/recipe/vejmrda-po-starocesk...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vejmrda po staročesku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mE9

Paprikový ovar (lalok) s vejmrdou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 90 min

Krkovička po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bahula 180 min

Krkovička pečená po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 240 min

Kančí guláš po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dooga 190 min

Jelítka po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 55 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mojetara 85 min

Restovaná brokolice s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 10 min

Zelné placky se škvarky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mojetara 40 min

Květákové karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 35 min

Vepřové nudličky se zeleninou a rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Pikantní chutě
Česká kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 5 surovin
Recepty pro začátečníky
Babiččiny recepty
Zelenina
Jablka

Moje poznámka

Vejmrda po staročesku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mE9

Náhodný recept

Provensálské hovězí plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta z přesnídávek

Přidáno před 1 hodinou

Smažené švestky

Přidáno před 19 hodinami

Kuřecí stehna s houbovou nádivkou

Přidáno před 21 hodinami

Játra na majoránce s lehkým salátem

Přidáno před 22 hodinami

Koláč s višněmi a kakaovou drobenkou

Přidáno před 23 hodinami

Houbová se smetanou

Přidáno 11. 10. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (13)

nanny 8. 1. 2017 10:10

To se mi moc libi,ja delam jablka s krenem ,cukrem a octem,do sklenicek,otocim nezavaruji,vydrzi dlouho.

hosta 8. 1. 2017 09:45

U nás strouháme víc najemno a ne tak moc řídkou- i jsem zavařovala, když zbylo po Vánocích - a v létě bez ztráty kytičky

, dá se z ní také super křenová polévka

Zobrazit 4 starší odpovědi

hosta 8. 1. 2017 12:11

mojetara: jistě admini opraví, takové chyby se občas v systému objeví. Při tvé invenci ale nepochybuji, že to dáš i jen podle textu

mojetara 8. 1. 2017 12:37

hosta: Jo, dám, až seberu odvahu

Jsem už asi překřenovaný (takže budu zdravý).

Dajda 8. 1. 2017 08:30

Tak to je ono, pokrm, který si pamatuju z mládí, dělávala ho moje babička. Vývar myslím byl vepřový, z toho kolene, ale bez tuku. U nás se dávalo více tekutiny a jedlo se teplé jako omáčka, Byla to lahoda.

Zobrazit starší odpověď

Dajda 8. 1. 2017 08:48

mojetara: O pokrmu s tímhle typicky staročeským názvem se tu debatuje už několik dní a já na něj fakt dostala chuť, i když jsem vejmrdu vařila jen snad jednou dvakrát. Později se u nás dělala strouhaná jablka s křenem (přidával se cukr a ocet) do úschovy, a to taky nebylo špatné. Pak už se mohl jen přidat ten vývar.