Lahodná játrová omáčka
Spousta lidí se konzumaci jater vyhýbá. Pokud jsou však dobře připravená, potěší vás svojí jemnou chutí. Navíc jsou bohatá na různé minerály a vitamíny. S receptem na vepřová játra v lahodné smetanové omáčce určitě nešlápnete vedle.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 895 kJ / 3 560 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 118,77 g |
| Tuky | 314,13 g |
| Vláknina | 14,81 g |
| Cholesterol | 1,93 g |
| Sodík | 5,25 g |
| Sůl | 13,40 g |
| Sacharidy | 60,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli drobně nakrájíme. Slaninu i špek nakrájíme na malé kostičky. Játra pokrájíme na středně velké kousky.
Krok 2: Do kastrolu dáme škvařit slaninu i špek. Po dvou minutách přidáme nakrájenou cibuli a opékáme další dvě minuty.
Krok 3: Poté přidáme mletý kmín, špetku mletého pepře (dle chuti) a promícháme. Přidáme pokrájená játra a necháme je zatáhnout.
Krok 4: Přidáme mleté nové koření a mletou uzenou papriku. Promícháme a podlijeme horkou vodou. Přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka, zhruba 40 minut.
Krok 5: Po změknutí jater jich část přendáme do misky a uchováme bokem. Zbylou část omáčky rozmixujeme dohladka.
Krok 6: Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Omáčku dáme znovu na sporák, přidáme česnek a plnotučnou hořčici.
Krok 7: V misce rozkvedláme hladkou mouku se smetanou. Přilijeme do rozmixované omáčky a na mírném ohni vaříme ještě zhruba 15 minut.
Krok 8: Před koncem vaření omáčku dle chuti osolíme. Přidáme menší hrst drcené majoránky.
Krok 9: Do omáčky vrátíme zbylá játra, která jsme před mixováním odložili a necháme je v omáčce prohřát.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.
Zveřejněno 3. 2. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Lahodná játrová omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pWPp
Moje poznámka
Lahodná játrová omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pWPp
Nejnovější recepty
Lahodná špenátová sekaná
Přidáno před 1 hodinou
Sendvič croque madame
Přidáno před 13 hodinami
Obložené žemle s paprikovým salátem
Přidáno před 17 hodinami
Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou
Přidáno před 17 hodinami
Masové válečky a přílohou z červené řepy a celeru
Přidáno před 17 hodinami
Pečená kuřecí stehna s kapustičkami a klobásou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarské knedlíky I
pazderka83 před 44 sekundami
Jablková žemlovka
Ivso123 před 14 minutami
Tvarohové muffiny s ovocem
Brona.S před 29 minutami
Ořechové řezy s máslovým krémem
Panova před 43 minutami
Vajíčkový salát
Panova před 43 minutami
Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř
Milumar před 54 minutami
Mřížkový koláč s tvarohem
bretka před 1 hodinou
Karlovarský knedlík
AntoninFerdan před 1 hodinou
Hejkalův řízek
Sahula před 1 hodinou
Králičí játra s karamelizovanou cibulí a brusinkami
tara23 před 1 hodinou
Tématické fráze:
játrová omáčka videorecept,
játrová omáčka s rýží,
játrova omacka,
játrová omáčka recept,
výborná játrová omáčka,
játrová omáčka se slaninou,
játrova omáčka se smetanou,
recept na játrovou omáčku,
játrová omáčka z vepřových jater,
játrová omáčka na slanině,
omáčka z mletých jater,
vepřová játra omáčka,
jatrova omacka na speku,
játrová omáčka z mletých jater,
recepty jatrova omacka,
domácí játrová omacka,
omacka z jater,
omáčky recepty,
zahuštění vepřových jater omáčka videorecept,
přírodní jatrova omáčka
Suroviny:
játra vepřová,
slanina anglická,
špek,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
cibule,
kmín mletý,
koření nové koření,
paprika sušená uzená,
hořčice,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
voda
Komentáře (6)