Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný

Name: Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 150 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 6 vajec (velikost S); 140 g polohrubé mouky; 110 g celozrnné pšeničné mouky; 75 g rozpuštěného másla (nebo Hery); 4 lžíce jogurtu; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; kůra z 1/2 citronu; šťáva z 1/2 citronu; Poleva:; 1 bílek; 1 lžička citronové šťávy; 120 g moučkového cukru; Dále:; mandle; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Beránek, jakožto jeden z velikonočních symbolů, by neměl na svátečním stole chybět. Tento sněhem zdobený beránek s přídavkem celozrnné mouky je zvláčněn jogurtem a ovoněn citronovou kůrou a vanilkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Markulina

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 50 min

95 min (45 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 626 kJ / 2 301 kcal
Bílkoviny	85,38 g
Tuky	109,42 g
Vláknina	4,40 g
Cholesterol	2,08 g
Sodík	984 mg
Sůl	2,44 g
Sacharidy	241,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Krok 2: Ve druhé míse vyšleháme do pěny žloutky s cukry, citronovou kůrou a šťávou. Do této pěny lehce vmícháme rozpuštěnou Heru, jogurt, mouky a nakonec i sníh z bílků. Troubu předehřejeme na 170 °C Krok 3: Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, a vysypeme polohrubou mouku. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 50 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Krok 4: Beránka vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě. Pokud bychom ho vyklopili dříve, hrozí, že se zdeformuje. Krok 5: Mezitím připravíme polevu. Bílek vyšleháme s moučkovým cukrem a do směsi po kapkách zašleháme citronovou šťávu. Beránka nazdobíme dle vlastní fantazie, mandle použijeme jako oči.

Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do pevného sněhu.
Ve druhé míse vyšleháme do pěny žloutky s cukry, citronovou kůrou a šťávou. Do této pěny lehce vmícháme rozpuštěnou Heru, jogurt, mouky a nakonec i sníh z bílků. Troubu předehřejeme na 170 °C
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, a vysypeme polohrubou mouku. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 50 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Beránka vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě. Pokud bychom ho vyklopili dříve, hrozí, že se zdeformuje.
Mezitím připravíme polevu. Bílek vyšleháme s moučkovým cukrem a do směsi po kapkách zašleháme citronovou šťávu. Beránka nazdobíme dle vlastní fantazie, mandle použijeme jako oči.