Pikantní ledvinky s mrkví a rajčátky
Suroviny
- 1000 g vepřových ledvinek
- 2 mrkve
- 4 cherry rajčátka
- olej
- 1 velká cibule
- sůl
- 150 g uzené slaniny
- 1 PL rajčatové šťávy
- špetka kayenského pepře
- libeček
- + mléko nebo ocet na naložení
Postup přípravy receptu
Ledvinky dáme na noc do mléka (octa). Po této době ledvinky pokrájíme, odstraníme kanálky, propláchneme je ještě několikrát v čisté vodě.
V tlakovém hrnci zpěníme na rozehřátém oleji pokrájenou cibulku, orestujeme ji dozlatova, přidáme orestovat i slaninu. Vložíme pokrájené ledvinky a zamícháme.
K ledvinkám přidáme kolečka mrkve. uzenou papriku, rajskou šťávu, špetku kayenského pepře, lístky libečku a zalijeme vodou.
Uzavřeme tlakový hrnec a tlakujeme cca 18 minut. Po této době vypustíme z tlakového hrnce páru, přidáme k ledvinkám nakrájená rajčátka. Ochutíme solí. Zahustíme podle potřeby hladkou moukou, rozmíchanou ve vodě a vše ještě povaříme cca 10-12 minut. Podáváme s rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pikantní ledvinky s mrkví a rajčátky
-
Ivace64: S radosťou.
-
tejaja: děkuji za radu
-
Ivace64: no, uvidíme
-
Jana Remkova: Jani, zkus někdy dát do mléka s octem, zatím největší úspěch, díky
-
jemmy: zkus je, pak písni, děkuji
-
Hodne dlouho jsem ledvinky nedelala,ja namacim taky prez noc do mleka.Tyto ledvinky muzou byt moc dobre
-
Ledvinky dávám na noc většinou do kyselého mléka
. Miluji tuhle dobrůtku
-
Ivace64: Ak nemáš čas, aby hrniec prechladol sám, tak na odstavený hrniec na príklop daj utierku namočenú v studenej vode. Hrniec sa rýchlo ochladí, para skondenzuje.
-
tejaja: díky,zkusím příště, někdy nevypouštím, někdy ano, podle času, jela jsem na oční a chtěla jsem manželovi dokončit oběd, tak díky za radu
-
My sme vždy najprv odstránili kanáliky, až potom namočili do mlieka. Ale asi je každý zvyknutý inak. Z tlakového hrnca nikdy nevypúšťam paru, ale nechám ho prirodzene prechladnúť, aby sa otvoril sám. Ono v pare sú aj ostatné látky, nielen voda, ktoré vypustím do ovzdušia, pri prirodzenom chladnutí sa opäť skvapalnia a ostanú v pokrme.
