Pečené rizotové kuře

Name: Pečené rizotové kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře; 400 ml vývaru; 2 bobkové listy; 2 hrsti mražených baby mrkviček; 2 cibule; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 3 tenčí plátky másla; 4-6 kuliček nového koření; 2-3 lžíce koření Pečené kuře; 1 lžíce rozmarýnu; Náplň:; 100 g rýže; 1 dl bílého vína; sůl; 1-2 lžíce olivového oleje; 1/2 balení mražené Mexické směsi; špetka chilli (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba tepelné úpravy: 90 min

90 min (90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 818 kJ / 434 kcal
Bílkoviny	7,19 g
Tuky	22,96 g
Vláknina	13,36 g
Cholesterol	8 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	30,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži klasicky uvaříme téměř doměkka v osolené vodě a odstavíme. Na oleji na hlubší pánvi smícháme rýži, mraženou zeleninu, chilli, případně přidáme dle vlastní chuti sůl a bílé víno a dusíme, aby se vše dobře promísilo v rizotovou náplň. Krok 2: Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku důkladně posolíme, popepříme. Poté naplníme připraveným rizotem, otvor můžeme zajistit párátky, já jsem svázala stehna k sobě nití a stačilo to. Celé kuře pak posypeme ze všech stran rozmarýnem a kořením Pečené kuře. Krok 3: Do pekáčku dáme na kolečka nakrájenou cibuli, máslo a nadrobno nakrájený česnek. Spolu s bobkovými listy a novým kořením přidáme kuře, zalijeme připraveným vývarem, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Krok 4: Cca po 45 minutách přidáme ke kuřeti baby mrkvičky, podlijeme výpekem. Po dalších 20-25 minutách sundáme alobal a necháme kuře dopéct dozlatova. Podávala jsem s rýží zapečenou jako náplň.

Rýži klasicky uvaříme téměř doměkka v osolené vodě a odstavíme. Na oleji na hlubší pánvi smícháme rýži, mraženou zeleninu, chilli, případně přidáme dle vlastní chuti sůl a bílé víno a dusíme, aby se vše dobře promísilo v rizotovou náplň.
Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku důkladně posolíme, popepříme. Poté naplníme připraveným rizotem, otvor můžeme zajistit párátky, já jsem svázala stehna k sobě nití a stačilo to. Celé kuře pak posypeme ze všech stran rozmarýnem a kořením Pečené kuře.
Do pekáčku dáme na kolečka nakrájenou cibuli, máslo a nadrobno nakrájený česnek. Spolu s bobkovými listy a novým kořením přidáme kuře, zalijeme připraveným vývarem, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Cca po 45 minutách přidáme ke kuřeti baby mrkvičky, podlijeme výpekem. Po dalších 20-25 minutách sundáme alobal a necháme kuře dopéct dozlatova. Podávala jsem s rýží zapečenou jako náplň.