Name: Pečené rizotové kuře
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 celé kuře; 400 ml vývaru; 2 bobkové listy; 2 hrsti mražených baby mrkviček; 2 cibule; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 3 tenčí plátky másla; 4-6 kuliček nového koření; 2-3 lžíce koření Pečené kuře; 1 lžíce rozmarýnu; Náplň:; 100 g rýže; 1 dl bílého vína; sůl; 1-2 lžíce olivového oleje; 1/2 balení mražené Mexické směsi; špetka chilli (nemusí být)

4.0 3×

Lenka Škulinová

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny + příprava 1 názor

Lenka Škulinová

Přidat fotku

Přidat fotografii

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny + příprava 1 názor

Suroviny 4 porce

1 celé kuře
400 ml vývaru
2 bobkové listy
2 hrsti mražených baby mrkviček
2 cibule
2 stroužky česneku
sůl
pepř
3 tenčí plátky másla
4-6 kuliček nového koření
2-3 lžíce koření Pečené kuře
1 lžíce rozmarýnu
Náplň:
100 g rýže
1 dl bílého vína
sůl
1-2 lžíce olivového oleje
1/2 balení mražené Mexické směsi
špetka chilli (nemusí být)

Postup přípravy receptu

Rýži klasicky uvaříme téměř doměkka v osolené vodě a odstavíme. Na oleji na hlubší pánvi smícháme rýži, mraženou zeleninu, chilli, případně přidáme dle vlastní chuti sůl a bílé víno a dusíme, aby se vše dobře promísilo v rizotovou náplň.
Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku důkladně posolíme, popepříme. Poté naplníme připraveným rizotem, otvor můžeme zajistit párátky, já jsem svázala stehna k sobě nití a stačilo to. Celé kuře pak posypeme ze všech stran rozmarýnem a kořením Pečené kuře.
Do pekáčku dáme na kolečka nakrájenou cibuli, máslo a nadrobno nakrájený česnek. Spolu s bobkovými listy a novým kořením přidáme kuře, zalijeme připraveným vývarem, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Cca po 45 minutách přidáme ke kuřeti baby mrkvičky, podlijeme výpekem. Po dalších 20-25 minutách sundáme alobal a necháme kuře dopéct dozlatova. Podávala jsem s rýží zapečenou jako náplň.

Kuchařka: Lenka Škulinová