Postup přípravy
Krok 1: Mandle se slupkou nasypeme do vroucí vody a minutku povaříme. Nevaříme příliš dlouho, aby nebyly "gumové".
Krok 2: Pak je scedíme a ihned, ještě teplé, je začneme vylupovat ze slupky. Nejlépe to jde tak, že širší konec mandle pevně stiskneme prsty jedné ruky a do dlaně druhé ruky je "vycvrnkneme". Slupka nám zůstane mezi prsty a čistá mandle v dlani.
Krok 3: Odslupkované mandle omastíme v dlaních. Do dlaně si nalijeme maličko kvalitního oleje, pak obě dlaně přitiskneme, abychom je měli mastné a nabereme si po částech mandle, které mnutím v dlaních omastíme a vložíme do rozpálené suché pánve.
Krok 4: Smažíme dozlatova za častého promíchání a nejlépe v jedné vrstvě. Po osmažení osolíme dle chuti a nasypeme v jedné vrstvě (aby se nespařily, aby zůstaly křupavé) zchladnout na ubrousek nebo papírovou utěrku.
Krok 5: Pokud chceme mandle kořeněné, opražíme je stejně jako ty solené, koření (paprika, kmín drcený, pepř...) nebo kořenící směsi (gyros, country, grilovací...) však na mandle nasypeme až po stažení z plotny, kdy je pánev ještě horká, ale už ji nezahříváme, protože by koření mohlo zhořknout. Po rychlém obalení mandlí kořením a minimálním opražení je opět nasypeme v jedné vrstvě na ubrousek a necháme zchladnout.
Krok 6: Mandle nasladko děláme také stejně, jen zaměníme sůl za cukr krupici či krystal s troškou vanilkového cukru. Přidat můžeme nakonec (stejně jako koření u slaných mandlí) i skořici dle chuti, nebo špetku mletého hřebíčku, badyánu či zázvoru.
Zveřejněno 26. 12. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mandle pražené
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7mDr
Moje poznámka
Mandle pražené
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7mDr
Nejnovější recepty
Slepice se smetanovou omáčkou
Přidáno před 49 minutami
Špaldový koláč s pórkem
Přidáno před 3 hodinami
Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem
Přidáno před 4 hodinami
Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty
Přidáno před 4 hodinami
Staročeská skleněná polévka
Přidáno před 5 hodinami
Babiččiny beleše
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Banana bread
Dani.B před 13 minutami
Americká buchta s jablky
Corilon před 25 minutami
Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo
Sharkie před 52 minutami
Steaky z vepřové panenky se zeleninou
SimonaNovac před 1 hodinou
Mrkvový koláč
verkop před 1 hodinou
Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha
Kratule před 1 hodinou
Valašská kyselica ze Vsetína
Kratule před 1 hodinou
Losos zapečený v sýrovém přelivu
pazderka83 před 2 hodinami
Špenátové překvapení
LuciLucie před 3 hodinami
Kvasnicová polévka se zeleninou
Monika76 před 3 hodinami
Tématické fráze:
pražené mandle solené recept,
jak upražit mandle,
pražené mandle v cukru,
jak udělat pražené mandle,
pražené mandle,
pražené mandle solené,
jak opražit mandle,
mandle v cukru recept,
prazene mandle recept,
recept pražené mandle,
mandle v cukru,
recept na pražené mandle,
příprava mandli,
mandle pražené solené recept,
pražené solené mandle recept,
teple mandle,
pražené mandle v troubě,
jak udělat solené mandle,
mandle na slano,
prázene solene mandle
Suroviny:
mandle,
olej,
sůl,
koření,
cukr
Komentáře (5)