Salát z volské tlamy podle Viléma Vrabce

zizala

22. 1. 2018 20:53

Salát z volské tlamy podle Viléma Vrabce

Nutriční hodnoty

Energie	1 417 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	3,72 g
Tuky	23,06 g
Vláknina	12,48 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	114 mg
Sůl	0,24 g
Sacharidy	25,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné maso z přední části volské tlamy dobře vymyjeme, dáme do hrnce, zalijeme okyselenou vodou a vaříme 4 hodiny (můžeme si pomoct tlakovým hrncem, který dobu zkrátí). Potom přidáme očištěnou zeleninu, cibuli a koření a vaříme tak dlouho, až maso změkne.
Uvařené maso nakrájíme na velmi tenké lupínky, cibuli na drobné kostičky. V hrnku rozmícháme vývar s hořčicí a dochutíme octem a ostatními ingrediencemi na marinádu.
Nalijeme na salát, promícháme a necháme uležet přes noc. Podáváme s pečivem.

Já jsem do salátu ještě přidala tence nakrájené sladkokyselé okurky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fazolový salát s volským okem, smaženým v cibulovém kroužku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Jarní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 30 min

Caprese salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 4×

Sázená vejce z toustovače: Připravte si je s krásně tekutým žloutkem

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

casino

23. 1. 2018 09:48

Jitka:
Máme v rodině na roční pobyt studentku z Thajska...
Nejí brambory...
No, jestli si myslí to co vy, tak to veřejně neventiluje

zizala

23. 1. 2018 09:32

maris: Maruško, já jsem nikdy originál nejedla, jen jsem o něm četla. 1-2 dny proleželý je opravdu dobrý.

maris

23. 1. 2018 09:23

Salát z volské tlamy jsem milovala z Domu potravin / na Václaváku - bohužel dávno zrušený /. Od té doby jsem ho několikrát zkusila koupit někde jinde, ale žádný se mu nevyrovnal, takže mi zbyly jen vzpomínky

. Byly tam skvělé i ostatní saláty, huspenina, chlebíčky. Určitě je nás tady - pamětníků - víc

zizala

23. 1. 2018 09:09

Jitka:

To jsou zbytečné předsudky. Recept je klasický francouzský. Mohla bych název napsat německy Ochsenmaulsalat, jak se používá v německy mluvících zemích nebo francouzsky Salade de museau de bœuf, ale není důvod

zizala

23. 1. 2018 09:08

srettka:

Já taky ne, dělala jsem z líček. Ale dobré to bylo, takové příjemně kyselé, pikantní, skoro jako utopenci

Jitka

23. 1. 2018 09:02

Už ten název je dost strašný, pak stačí ten první odstavec a du blejt velebnosti.

srettka

23. 1. 2018 08:51

Proti gustu...ještě tak ty líčka, mám tedy raději vepřový. Ale ta tlama..ja nevím..

Sem ani netušila, že se to jí

ale vzhledem k tomu, že jsem viděla v jednom pořadu z Ameriky, jak si do hambáče s gustem dávají prasečí rypák, tak je asi možné vše. Ikdyž zatím jsem v žádné masně bejčí "držku" fakt neviděla

casino

22. 1. 2018 22:46

No jo, no... V. V. je V. V.

Také podle něho rád vařím

Na jih od Neapole z tý uvařený volský tlamy vyhoděj akorát fousiska. Zbytek, je to vlastně skoro čistej glutin, nařežou na tenko, posolej, popepřej, zakápnou citronem a na vesnickejch festách vám to prodaj za hříšnej peníz.
Jíst se to dá - z rodiny jsem byl jedinej