Vláčná bábovka z červené řepy s čokoládou
Suroviny
- 250 g červené řepy uvařené, oloupané, jemně nastrouhané
- 180 g hnědého cukru (lze ubrat)
- 3 vejce
- půl kostky másla nebo Hery - rozpuštěné (125 gramů)
- 1 vanilkový cukr nebo aroma dle chuti (rum, vanilka, mandle...)
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva (může být i do perníku nebo lžička sody)
- 100 g čokolády - nasekaná nebo hrubě nastrouhané
- Dále můžeme dle chuti přidat:
- strouhaný kokos
- nasekané ořechy
- rozinky
- kakao
- citronová kůra
- skořice - mletá
Postup přípravy receptu
Uvařenou oloupanou a nastrouhanou řepu dáme do mísy, dobře promícháme se žloutky, cukry a vlažným máslem. Pak přisypeme mouku s kypřidlem, opět dobře promícháme a přidáme nasekanou čokoládu s pevně ušlehanými bílky a zlehka vše naposledy společně promícháme.
Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky nebo pekáčku a dáme péct na 170 stupňů předehřáté trouby na cca hodinu - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po vychladnutí můžeme přelít čokoládovou polevou nebo pocukrovat.
Dle chuti můžeme do těsta pro obměnu přidat nasekané ořechy, mandle, pistácie, kokos, rozinky...
Poznámka od kuchařky
Čokoládu doporučuji použít kvalitní, nejméně 50%.
Pokud těsto nalijeme do kulaté formy (22-25 cm), můžeme po upečení a zchladnutí prokrojit, dozdobit dle chuti čokoládovou polevou, marmeládou, krémem... a použít jako korpus na dort.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vláčná bábovka z červené řepy s čokoládou
-
srettka:
...dělal jsem ji už několikrát a vždy byla skvělá, řepa ji ozvláštnila barvou, dodala vláčnost, ale zemitější chuť neměla nikdy ...spíš nikdo nepoznal, že by tam řepa vůbec byla
...zkuste a uvidíte -
srettka: Dovolím si odpovedať, nemá. Ja robím tento koláč https://www.toprecepty.cz/recept/27741-kolac-z-cer... už dávno, len musíš dať poctivú čokoládu. Tá pekne tú zemitú chuť prekryje a farba bábovky, koláča je nádherná.
-
Nemá po řepě zemitější chuť?
-
Eficka82: ...děkuji za vyzkoušení, jsem velmi rád, že vám chutnala a děkuji za pochvalu
-
Bábovka upečena a je opravdu výborná
bodík letí
