Eintopf s červenou řepou

1. Řepu omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka, po vychladnutí oloupeme a pokrájíme na kostky. Použít můžeme i koupenou předvařenou řepu.
2. Na oleji orestujeme pokrájené cibule, pak přidáme na kostky pokrájené, osolené a opepřené maso a také osmahneme.
3. Přidáme protlak, bylinky dle chuti, zaprášíme paprikou, krátce osmahneme a zalijeme vývarem.
4. Pod pokličkou dusíme téměř doměkka, před koncem vaření přidáme oloupané, na kostky pokrájené brambory a vaříme vše doměkka a pár minut před dovařením dáme do hrnce prohřát i řepu, dochutíme solí a pepřem, odstavíme ho a necháme chvíli před podáváním pod poklicí odpočinout.
5. Mezitím nastrouháme křen, kterým eintopf na talířích dozdobíme. Kdo křen nechce, může dozdobit petrželkou.
6. Eintopf je po proležení ještě lepší, takže ho můžeme udělat den předem.
7. Jíme jen tak nebo s čerstvým pečivem nebo chlebem.

Zveřejněno 24. 1. 2018