Papriky plněné mletým masem s rajskou omáčkou (z parního hrnce)

1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Polovinu přidáme k mletému masu a druhou polovinu schováme do omáčky. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme k masu. Paprikám vykrojíme stopku a vnitřek - bílé části s jadérky.
2. K masu přilijeme trochu mléka, přidáme trochu strouhanky a osolíme. Množství je individální, jak chceme mít směs hustou.
3. Papriky naplníme masem - upěchováváme malou lžičkou, aby se masa vešlo do papriky co nejvíce.
4. Pokud maso zbude, můžeme z něj udělat kuličky.
5. Papriky dáme do parního hrnce a nastavíme na 35 minut. Pokud máme kuličky, nastavíme je na 30 minut.
6. Zatímco se papriky s masem paří, nachystáme rajskou omáčku.
7. V kastolu rozpustíme sádlo a zprudka na něm orestujeme nakrájenou půlku cibule. Zasypeme hladkou moukou, zamícháme, lehce opražíme a zalijeme vodou. Pořádně rozmícháme a případné hrudky rozmixujeme ponorným mixerem.
8. Přidáme rajský protlak, podle potřeby můžeme ještě znovu rozmixovat. Osolíme, přidáme cukr a špetku skořice.
9. Necháme provařit, podle potřeby můžeme ještě dochutit solí nebo cukrem.
10. Papriky s mletým masem podáváme s kynutým knedlíkem polité rajskou omáčkou.

Zveřejněno 11. 2. 2018