Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramboráčky z kedlubny

Name: Bramboráčky z kedlubny
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 220 - 250 g velké oloupané kedlubny; 1 vejce; 1 - 2 stroužky česneku; 40 g moravského uzeného nebo slaniny; sůl dle chuti; pepř mletý dle chuti; majoránka dle chuti; drcený kmín dle chuti; 1 - 2 lžíce hladké mouky; olej na smažení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

recepty73

0 názorů

Doba přípravy 25 min

25 min (25 min příprava)

7. 3. 2018 11:40

Nutriční hodnoty

Energie	1 272 kJ / 304 kcal
Bílkoviny	24,37 g
Tuky	9,42 g
Vláknina	7,82 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	500 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubnu nastrouháme do mísy. Já používám raději struhadlo s většími slzami, protože jsou po usmažení kedlubnové bramboráčky o dost křupavější, ale o trochu hůře se otáčí, takže je můžeme nastrouhat i na jemno, nebo půl na půl na jemném a hrubém struhadle.
K nastrouhané kedlubně přidáme jemně nastrouhaný česnek, vejce, drobně pokrájené uzené nebo slaninu, a dochutíme solí, pepřem, kmínem a majoránkou dle chuti.
Vše promícháme, zahustíme dle potřeby hladkou moukou. Opět dobře promícháme a do pánve s troškou oleje klademe lžící hromádky, které zploštíme do placiček. Smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava.
Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a podáváme, protože teplé a křupané jsou nejlepší, i když studené nejsou také marné.
Podáváme se zeleninovým salátem, čerstvou zeleninou, kysaným zelím, nebo jako přílohu k masovým směsím...
Pro obměnu můžeme s kedlubnou nastrouhat i kousek uzeného (i jiného) sýru, nebo uzené tofu...