Šlehačkový mazanec
Suroviny 2 menší mazance
- 500 g hladké mouky
- 250 ml šlehačky - nejlépe z krabičky
- 1 kostka droždí
- 50 g práškového cukru
- 2-3 špetky soli
- 1 vanilkový cukr
- 2 celá vejce + 1 bílek - žloutek necháme na pomazání mazanců
- 1/2 hrnku rozinek
- rum na namočení rozinek
Postup přípravy receptu
Těsto uděláme nejlépe v pekárně. Lze samozřejmě i ručně.
Do pekárny nalijeme šlehačku, přidáme vajíčka, mouku, oba cukry, sůl a droždí.
Zadáme program těsto.Během hnětení, zhruba v polovině programu přidáme scezené rozinky.
Když je těsto hotové, vytvoříme 2 menší bochánky, které necháme na plechu ještě chvíli kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 170 stupňů.
Mazance potřeme žloutkem s pár kapkami rumu a mléka a vložíme je do vyhřáté trouby.
Pečeme zhruba 30 minut. Po upečení ještě jednou můžeme mazance pomazat žloutkem s rumem a mlékem.
Poznámka od kuchařky
Zatím nejlepší mazance, jaké jsem dělala.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šlehačkový mazanec
-
jirholu: Díky za vyzkoušení a foto!
-
Výborný bochánek
Dala jsem půl kostky droždí, pekla horkovzduchem na 150°C. Bochánek nepraskl. Na pomazání jsem do žloutku dala jenom rum. Děkuji za bezvadný recept, přidávám fotku -
BILKOVAI: To mne moc těší Ivet!! Ale jak zde holky píšou, asi by fakt stačila půlka droždí. Já se nad tím nějak nepozastavovala a pravda je, že je lépe, když těsto kyne pomalu, jak píše mata3636. Letos jsem ho ještě nedělala
-
mata3636: ďakujem, bežne pečiem kysnuté cesto bez problémov - každý týždeň pečiem niečo kysnuté...ale práve tento recept ma zaujal - v ceste nie je tuk (okrem tuku v šľahačke) a relatívne veľa droždia.
-
magdalenka: Na pol kila múky stačí polovica droždia. Cesto na mazanec ( vianočku ) je lepšie, keď kysne pomaly. Ja ho nechávam cez noc v chladničke a je perfektné. A určite by som dala viac ako dve tri štipky soli. Kysnuté cesto, keď je neslané, je také plané. Nekritizujem recept, mazanec je krásny, na reze vyzerá, že je ako obláčik
-
BILKOVAI: Ivet, prosím, dala si celu kocku drozdia? Alebo menej? Chcem vyskusat.
Jani, ty si to skusala s tou povicou potom? Dik. -
Jani, tak to je fakt nejlepší mazanec, co jsem kdy pekla. Včera jsem dělala a dnes opět
-
rihana: Myslím, že spíš množstvím rozinek a ořechů, nebo od všeho něco. Já používám úplně normální mouku a mám ho bílý. Myslím, že je to na řezu vidět. A na chuti je dobrý?? Pokud ano, není co řešit. Jen příště dám polovinu droždí, určitě by stačilo..
-
Krásný, jen bych se chtěla zeptat. Používám tu Babiččinu mouku na kynuté těsto, takže taky dobrou, ale vždycky mám to těsto takové tmavé. Není takový bělostný jako kupovaný. Jestli to ale nebude rumem, který do těsta dávám s rozinkama. Nebo vlašskýma ořechama, těmi taky nešetřím.
-
yanull: děkuji
-
Také už jsem vyzkoušela mnoho receptů na mazance, ale tyto jsou opravdu výborné. Tudíž potvrzuji názor kuchařky. Mouku jsem dala napůl se Zlatkou, 2 celá vejce, do žloutku pouze rum, hezky na tom držely plátky mandlí. Určitě je zopakuji a chválím
