Šlehačkový mazanec

Name: Šlehačkový mazanec
Yield: 2 menší mazance
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml šlehačky - nejlépe z krabičky; 1 kostka droždí; 50 g práškového cukru; 2-3 špetky soli; 1 vanilkový cukr; 2 celá vejce + 1 bílek - žloutek necháme na pomazání mazanců; 1/2 hrnku rozinek; rum na namočení rozinek

JanaDorazinova

11 názorů

Doba přípravy doba kynutí + pečení cca 2 hodiny

doba kynutí + pečení cca 2 hodiny

27. 3. 2018 20:02

Přidat fotku

Porce: 2 menší mazance

500 g 500 g hladké mouky

250 250 ml šlehačky - nejlépe z krabičky

1 kostka 1 kostka droždí

50 g 50 g práškového cukru

2-3 špetky 2-3 špetky soli

1 1 vanilkový cukr

2 2 celá vejce + 1 bílek - žloutek necháme na pomazání mazanců

1/2 hrnku 1/2 hrnku rozinek

rum na namočení rozinek

Nutriční hodnoty

Energie	10 337 kJ / 2 471 kcal
Bílkoviny	67,55 g
Tuky	11,05 g
Vláknina	29,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,03 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	510,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto uděláme nejlépe v pekárně. Lze samozřejmě i ručně.
Do pekárny nalijeme šlehačku, přidáme vajíčka, mouku, oba cukry, sůl a droždí.
Zadáme program těsto.
Během hnětení, zhruba v polovině programu přidáme scezené rozinky.
Když je těsto hotové, vytvoříme 2 menší bochánky, které necháme na plechu ještě chvíli kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 170 stupňů.
Mazance potřeme žloutkem s pár kapkami rumu a mléka a vložíme je do vyhřáté trouby.
Pečeme zhruba 30 minut. Po upečení ještě jednou můžeme mazance pomazat žloutkem s rumem a mlékem.

Poznámka autorky receptu

Zatím nejlepší mazance, jaké jsem dělala.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (77x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Mandlový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 140 min

Načíst další

Přečtěte si

Palačinky skvěle chutnají se špenátem a sýrem. Můžeme je dokonce zapékat. Vyzkoušejme ty nejlepší recepty na tuto pochoutku

Hodnocení 6x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 445x

Co připravit pro návštěvu - vynikající a oblíbené recepty, tentokrát se špenátem. Velký přehled atraktivního pohoštění

Hodnocení 5x

Komentáře

JanaDorazinova

18. 4. 2019 19:14

jirholu: Díky za vyzkoušení a foto!

jirholu

18. 4. 2019 18:00

Výborný bochánek

Dala jsem půl kostky droždí, pekla horkovzduchem na 150°C. Bochánek nepraskl. Na pomazání jsem do žloutku dala jenom rum. Děkuji za bezvadný recept, přidávám fotku

JanaDorazinova

31. 3. 2019 09:54

BILKOVAI: To mne moc těší Ivet!! Ale jak zde holky píšou, asi by fakt stačila půlka droždí. Já se nad tím nějak nepozastavovala a pravda je, že je lépe, když těsto kyne pomalu, jak píše mata3636. Letos jsem ho ještě nedělala

magdalenka

30. 3. 2019 09:33

mata3636: ďakujem, bežne pečiem kysnuté cesto bez problémov - každý týždeň pečiem niečo kysnuté...ale práve tento recept ma zaujal - v ceste nie je tuk (okrem tuku v šľahačke) a relatívne veľa droždia.

mata3636

30. 3. 2019 09:21

magdalenka: Na pol kila múky stačí polovica droždia. Cesto na mazanec ( vianočku ) je lepšie, keď kysne pomaly. Ja ho nechávam cez noc v chladničke a je perfektné. A určite by som dala viac ako dve tri štipky soli. Kysnuté cesto, keď je neslané, je také plané. Nekritizujem recept, mazanec je krásny, na reze vyzerá, že je ako obláčik

magdalenka

30. 3. 2019 06:31

BILKOVAI: Ivet, prosím, dala si celu kocku drozdia? Alebo menej? Chcem vyskusat.
Jani, ty si to skusala s tou povicou potom? Dik.

BILKOVAI

29. 3. 2019 19:46

Jani, tak to je fakt nejlepší mazanec, co jsem kdy pekla. Včera jsem dělala a dnes opět

JanaDorazinova

7. 4. 2018 19:58

rihana: Myslím, že spíš množstvím rozinek a ořechů, nebo od všeho něco. Já používám úplně normální mouku a mám ho bílý. Myslím, že je to na řezu vidět. A na chuti je dobrý?? Pokud ano, není co řešit. Jen příště dám polovinu droždí, určitě by stačilo..

rihana

7. 4. 2018 18:17

Krásný, jen bych se chtěla zeptat. Používám tu Babiččinu mouku na kynuté těsto, takže taky dobrou, ale vždycky mám to těsto takové tmavé. Není takový bělostný jako kupovaný. Jestli to ale nebude rumem, který do těsta dávám s rozinkama. Nebo vlašskýma ořechama, těmi taky nešetřím.

JanaDorazinova

2. 4. 2018 19:24

yanull: děkuji

yanull

2. 4. 2018 10:09

Také už jsem vyzkoušela mnoho receptů na mazance, ale tyto jsou opravdu výborné. Tudíž potvrzuji názor kuchařky. Mouku jsem dala napůl se Zlatkou, 2 celá vejce, do žloutku pouze rum, hezky na tom držely plátky mandlí. Určitě je zopakuji a chválím