Nashi koláč s mascarpone a mandlemi

Moučníky Ostatní Doba přípravy: 2 h 30 min 0 názorů

Moučníky Ostatní Doba přípravy: 2 h 30 min 0 názorů

Suroviny 8 porcí

Těsto:
150 g hladké mouky
120 g vychlazeného másla nasekaného na kousky
3–4 lžíce ledové vody (ideálně z rozpuštěného ledu)
2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru (můžete nahradit vodou)
špetka soli
špetka moučkového cukru
Náplň:
90 g cukru krupice
250 g mascarpone
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
3 zralé hrušky
50 g plátků mandlí
citrónová šťáva (na případné pokapání ovoce, aby nezhnědlo)

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: v míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme (můžete vynechat), přidáme vodu podle potřeby tak, aby vznikla hladká lesklá koule (tekutiny jsou ledové, aby se nám “vločky” neporušily), kterou dáme do fólie na hodinku odpočinou do ledničky. Rozehřejeme troubu na 190°C. Odpočaté těsto rozválíme na kruh a vložíme do máslem vymazané formy na koláč nebo dort, dno propícháme vidličkou a pokud chceme zabránit nafouknutí, vyložíme pečícím papírem a nasypeme fazole, čočku nebo rýži. Dáme předpéct na 25 minut do trouby.

  2. Náplň: cukr, mascarpone, vejce a mouku vmícháme dohladka. Pracuji s metlou. Mascarpone se může snadno přešlehat. Nashi oloupeme, přepůlíme a zbavíme jádřince. Ovoce můžete ozdobně nařezat, jako já ve videoreceptu (viz poznámka). Krém vlijeme na předpečený koláč, navrch poklademe hrušky a vše posypeme mandlemi. Pečeme na 180°C 35-40 minut.

Poznámka od kuchařky

Do náplně jsem nedávala skořici, ale věřím, že se shodneme na tom, že by se k nashi, jablkům nebo hruškám náramně hodila, takže kdo chce, může ji přidat :).

Youtube: https://youtu.be/k0sNCvHAuIk

Blog: https://dvevtroube.blogspot.cz/2017/10/nashi-kolac...

Komentáře k receptu Nashi koláč s mascarpone a mandlemi

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: koláč s mascarpone ovoce nashi mascarpone recepty svestkovy kolac s mascarpone recepty z mascarpone hrusky nashi recepty ovoce nashi recepty hruškový koláč s mascarpone a mandlemi švestkový koláč smakarpone ovoce nashi na koláč koláče s mascarpone rebarborový koláč s mandlemi a mascarpone mascarpone s mandlemi hruškový koláč s mandlemi a mascarpone koláč z mascarpone recept koláč s mascarpone mascarpone recept kolac s.mascarpone naschi ovocem recepty s mascarpone