Chřestová polévka jemná jako hedvábí
S příchodem jara se těšíme na výbornou a čerstvou sezónní zeleninu, mezi kterou patří i chřest. V této polévce využijeme beze zbytku všechny jeho části. Polévka má skvělou, jemnou a krémovou chuť, kterou si jistě zamilujete.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 419 kJ / 817 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 15,55 g |
| Tuky | 55,20 g |
| Vláknina | 0,30 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodík | 206 mg |
| Sůl | 0,50 g |
| Sacharidy | 32,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Chřest omyjeme a očistíme jemnou škrabkou, která bere jen tenkou vrstvičku. Dřevnaté konce odstraníme. Ze slupek uvaříme vývar s trochou cukru a citronovou šťávou a necháme chladit. Pak přecedíme.
Krok 2: Z chřestů odlomíme hlavičky, které odložíme a zbytek chřestu nakrájíme na kousky.
Krok 3: Bílou část pórku a šalotku nakrájíme najemno a zpěníme na 1 lžíci másla a 1 lžičce oleje. Zasypeme moukou nebo přidáme kostičky brambor a osmahneme.
Krok 4: Zalijeme chladným chřestovým vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu. Přidáme nakrájený chřest a vaříme za občasného míchání asi 20 minut.
Krok 5: Pak přilijeme víno, smetanu, dochutíme solí, pepřem a provaříme.
Krok 6: Polévku rozmixujeme, propasírujeme nebo přecedíme přes hustý cedník.
Krok 7: Na rozehřátém másle krátce orestujeme odložené hlavičky chřestu, kterými pak ozdobíme jednotlivé porce polévky na talíři.
Zveřejněno 28. 4. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestová polévka jemná jako hedvábí
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WyAX
Moje poznámka
Chřestová polévka jemná jako hedvábí
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WyAX
Nejnovější recepty
Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta
Přidáno před 5 hodinami
Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč
Přidáno před 7 hodinami
Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake
Přidáno před 7 hodinami
Zapečená zelenina se smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Jablečný chlebíček
Přidáno před 11 hodinami
Italský koláč z brambor
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové maso zapečené ve smetaně
Aluki před 3 hodinami
Masové koule s vejci
E. J. K. před 4 hodinami
Smažené sýrové kuličky
E. J. K. před 4 hodinami
Květákové placičky
E. J. K. před 4 hodinami
Rýžový nákyp
E. J. K. před 4 hodinami
Pistáciové dortíky s jahodami
Danna před 5 hodinami
Dezert stracciatella
Danna před 5 hodinami
Bramborové placičky z kaše
Markeeta před 6 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Hemelad před 6 hodinami
BeBe-buchta
RenataMaresova před 6 hodinami
Tématické fráze:
chřestová polévka s vinem,
chřestová polévka s s vínem,
recept na chřestovou na polévku,
chřest recepty polévka,
chřestová polévka top recepty,
chřestová polévka s bílým vínem,
recept na chřestovou polévku,
chřestová polévka,
polévka z chřestu recept,
chřestová polévka recept
Suroviny:
chřest zelený,
pórek,
cibule šalotka,
mouka hladká,
smetana na vaření,
víno,
máslo,
olej olivový,
sůl,
pepř bílý mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (2)