Bramborové halušky se zelím a uzeným bůčkem
Suroviny
- 400 g brambor
- 400 g polohrubé mouky (nebo 1/2 hladké a 1/2 polohrubé)
- sůl
- 2 velké cibule
- 350 g uzeného bůčku (jakákoliv uzenina)
- kmín
- větší sklenice sterilovaného zelí (kysané zelí)
Postup přípravy receptu
Oloupané syrové brambory najemno nastrouháme nebo rozmixujeme. Přidáme mouku, osolíme a umícháme těsto.
Do vařící osolené vody kápneme trochu oleje. Lžičkou odkrajujeme kousky těsta a házíme do vody.
Vaříme tak dlouho, až nočky vyplavou na povrch. Podle potřeby můžeme dobu varu prodloužit. Uvařené propláchneme studenou vodou.Zelí uvaříme a dochutíme cukrem, solí a octem. Uzeninu a cibuli nakrájíme na kostičky, okmínujeme a na oleji opečeme dozlatova.
Nočky promícháme se zelím a na talíři posypeme osmaženou uzeninou a cibulí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové halušky se zelím a uzeným bůčkem
-
marbene: To ti neporadím, nemám prehľad v Čechách. U nás ho dostať v každých kuchynských potrebách., Pozri na fotky v tomto recepte https://www.toprecepty.cz/recept/12217-halusky-se-... , ne jednej je dobre vidieť to strúhadlo. Otočí sa na opačnú stranu, nie na tú ako sa strúha, a cesto tlačíš proti slzičkám strúhadla. Ide to rýchlo. Ak môžem doporučiť, kúp si klasické, pocínované, nie s obrubou z umelej hmoty.
-
tejaja: Mám ještě cednik s velkými dírkami.To jsem protlačovala pomocí špachtle,ale to struhadlo si koupim.Chodim do Orionu,tam bych ho mihla sehnat????
-
marbene:
Ide to fajn, iba musíš mať šikovné ruky. Musí to ísť rýchlo. Ale ako som písala je to dávam cez strúhadlo s veľkými slzičkami.
-
Nadia22: To jsem nezkoušela,ale příště určitě????
-
Taky mam cednik na halusky, ale radsi odkrajuji nozem.
Prkynko mam na kraji hrnce a rovnou odkajuji do varici vody. Tak je to jednoduche.
-
tejaja: Díky
-
tejaja: Cednik na halušky mám,ale radši je vykrajuju lžičkou
-
Teraz je to ok.
-
marbene: No, práve...ono to sú halušky.
Cesto sa buď pretlačuje cez špeciálne sitko (ja pretláčam cez strúhadlo s veľkými slzami) alebo sádže z lopára ako píšeš, ale stále sú to halušky.
-
tejaja: Vím,že noky se odkrajuji z valečků těsta .Tohle jsou vlastně halušky,akorát těsto nezpracovávám přes struhadlo,ale vykrajuju malou lžičkou.Já to opravim na halušky.Snad nebude název vadit
-
Prečo sa to volá nočky?
