Třešňový dort / řez

Name: Třešňový dort / řez
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto na formu cca 26 cm nebo do pekáčku:; 3 vejce; 70 g cukru krupice; vanilkový cukr nebo aroma; 2 lžíce oleje; 2 lžíce vlažné vody; 1 lžička prášku do pečiva; 100 g polohrubé mouky; Náplň:; 400 ml smetany ke šlehání - 33%; 250 g měkkého tvarohu nebo mascarpone; cca 3 lžíce moučkového cukru, dle chuti; 2 hrsti třešní - vypeckovaných; Dále:; 2 hrsti třešní - vypeckovaných; dortové dortové; voda na želé (dle návodu); cukr nebo ovocný sirup

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

recepty73

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 755 kJ / 2 570 kcal
Bílkoviny	73,14 g
Tuky	177,18 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	1,22 g
Sodík	560 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	169,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Korpus: žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přidáme olej, vodu a prošleháme. Přisypeme mouku s kypřidlem, dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připravené dortové formy nebo pekáčku, rovnoměrně uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dorůžova. Vyzkoušíme špejlí. Necháme zchladnout. Krok 2: Náplň: smetany vyšleháme s moučkovým cukrem dle chuti do tuha, přimícháme tvaroh a nakonec zlehka vmícháme vypeckované třešně. Krém rozetřeme na vychladlý korpus, uhladíme a zbylými vypeckovanými třešněmi poklademe povrch náplně. Dáme zchladnout. Krok 3: Želé: množství želé záleží na chuti každého. Balení je buď na 250 nebo 500 ml tekutiny, různých barev. Želé uvaříme dle návodu, necháme částečně zchladnout a opatrně vychladlou náplň polijeme. V chladnu necháme ztuhnout. Krok 4: Po odležení (nejlépe přes noc) v chladnu můžeme dort / řez krájet na díly a podávat.

Korpus: žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přidáme olej, vodu a prošleháme. Přisypeme mouku s kypřidlem, dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připravené dortové formy nebo pekáčku, rovnoměrně uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dorůžova. Vyzkoušíme špejlí. Necháme zchladnout.
Náplň: smetany vyšleháme s moučkovým cukrem dle chuti do tuha, přimícháme tvaroh a nakonec zlehka vmícháme vypeckované třešně. Krém rozetřeme na vychladlý korpus, uhladíme a zbylými vypeckovanými třešněmi poklademe povrch náplně. Dáme zchladnout.
Želé: množství želé záleží na chuti každého. Balení je buď na 250 nebo 500 ml tekutiny, různých barev. Želé uvaříme dle návodu, necháme částečně zchladnout a opatrně vychladlou náplň polijeme. V chladnu necháme ztuhnout.
Po odležení (nejlépe přes noc) v chladnu můžeme dort / řez krájet na díly a podávat.

TIP: Domácí ovocný vklad

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2018

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme náplní naplnit prokrojený korpus a náplň tak rozdělit na dva díly, upečeme korpus ze dvou dávek. My raději řezy bohatší, takže mi postačila vrstva ze tří vajec jako podklad.