Bramborová polévka s lososem

Postup přípravy

1. Lososa nakrájíme na kousky velikosti sousta, vydatně pokapeme citrónovou šťávou a odložíme chvilku do chladu.
2. V hrnci rozpustíme plátek másla, vhodíme nakrájené šalotky a necháme zesklovatět.
   Oloupané brambory nakrájíme - celer na menší a brambory na větší kostičky, oboje přidáme k šalotkám, krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme, až brambory změknou.
3. Když jsou brambory měkké, z hrnce odebereme asi 1/3 a zbytek rozmixujeme.
   Do hrnce vrátíme odloženou polévku, přidáme i připravené kousky lososa a při mírném varu asi 3-5 minut vaříme.
   Nakonec polévku zjemníme smetanou a dochutíme nasekanou petrželkou.