Sterilované zelí jako salát

Name: Sterilované zelí jako salát
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 kg nakrouhaného hlávkového zelí; 5 větších cibulí; 1,5 l vody; 0,75 l octu; 100 g soli; 50 tablet umělého sladidla; 1 lžička pyrosulfitu

Vytvořte si doma vlastní sterilované zelí. A to tak, že se vlastně ani sterilovat nemusí, pokud dodržíte tento postup. Jen se nechá pořádně odležet a může se bez starosti pěchovat do sklenic. Využijete jej všude tam, kde to klasické sterilované.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Babaka

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby odležení

20 min (20 min příprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

5 kg 5 kg nakrouhaného hlávkového zelí

5 5 větších cibulí

1,5 l 1,5 l vody

0,75 l 0,75 l octu

100 g 100 g soli

50 tablet 50 tablet umělého sladidla

1 lžička 1 lžička pyrosulfitu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 107 kJ / 1 699 kcal
Bílkoviny	84,83 g
Tuky	10,83 g
Vláknina	150,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,85 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	246,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nasypeme do vaničky, zasypeme cibulí nakrájenou na proužky. Krok 2: Vodu smícháme se sypkými přísadami, nalijeme na zelí a důkladně promícháme. Necháme 12 hodin odležet. Krok 3: Plníme do sklenic a zavřeme. Nemusí se sterilovat.

Zelí nasypeme do vaničky, zasypeme cibulí nakrájenou na proužky.
Vodu smícháme se sypkými přísadami, nalijeme na zelí a důkladně promícháme. Necháme 12 hodin odležet.
Plníme do sklenic a zavřeme. Nemusí se sterilovat.

TIP: Jak vařit sterilované zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2018

Poznámka autorky Babaka

Pyrosiřičitan (neboli disiřičitan) sodný nebo draselný (též pyrosulfit) jsou konzervanty a antioxidanty, tzv. éčka, též emulgátory. Používají se někdy při výrobě vína, džusů, octa, nealkoholických nápojů, výrobků z brambor, sušeného ovoce, hořčice, octa i kysaného zelí a ke konzervaci zeleniny a ovoce pro další zpracování. Mohou vyvolat alergické reakce u astmatiků, ničí vitamín B1.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilované zelí jako salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o4ZN

Cuketové zelí sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Teta Lena 80 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 70 min

Sterilované kedlubny na dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 60 min

Salát ze sterilovaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubak03 15 min

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 110 min

Salát ze sterilovaného červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 15 min

Zobrazit více

Domácí šunka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Babaka

Maso v solamylu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Babaka

Langoše jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Babaka

Sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Babaka

Česnek v tuku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Babaka

Bůčková sekaná v tlačenkovém střevě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Babaka

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelí
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Snadné recepty
Nakládání
Levné recepty
Letní recepty
Zelenina

Moje poznámka

Sterilované zelí jako salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o4ZN

Náhodný recept

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lidka58 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 2 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 4 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 5 hodinami

Ředkvičkovo-okurkový salát se sýrem

Přidáno před 6 hodinami

Gnocchi s mletým masem a špenátem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

pavlina.simr přidala novou fotografii! moderátorka 14. 9. 2025 18:25

Simona Skolakova 2. 9. 2018 16:53

Tak já si budu doma dělat práci,abych nakonec vzniklo něco co bude plné chemie????To si to můžu koupit v obchodě

tejaja 2. 9. 2018 14:08

Môžem sa spýtať, načo teda dávate do kapusty pyrosulfit, keď ako píšete, ničí vitamín B1? Mne tam chýba ocot a potom by sa nič nemuselo umelo konzervovať.