Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Name: Jablečná buchta s ořechy a rozinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g hrubě nastrouhaných jablek; 300 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 6 vajec; 1 špetka soli; 150 g másla (nebo jiného tuku); 360 g hrubé mouky; 1,5 balíčku kypřicího prášku do pečiva; 1,5 lžičky mleté skořice (nebo dle chuti); 80 g rozinek; 80 g vlašských ořechů

Při větší úrodě jablek se vždy hodí osvědčený recept na rychlou a vláčnou buchtu. Strouhaná jablka s příchutí skořice, rozinek a křupavými oříšky v těstě se tohoto úkolu úspěšně zhostí. Výsledek bude skvělou volbou na snídani i odpolední svačinu.

Hodnocení receptu je 4,9 (31×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 336 kJ / 5 578 kcal
Bílkoviny	108,16 g
Tuky	228,23 g
Vláknina	48,08 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	1,24 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	748,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hluboký plech s okraji o rozměrech 42x32 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Krupicový cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do hustější bělavé pěny. Přidáme skořici dle chuti, rozpuštěný a zchladlý tuk, následně vmícháme hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Krok 4: Těsto pak ve větší míse lehce smícháme s jablky, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy. Nejlépe to jde rukou. Rozinek i ořechů můžeme dát o trošku více. Krok 5: Těsto vylijeme na plech, povrch uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme po dobu asi 40 minut při 180 °C. Krok 6: Propečenost zkoušíme vpíchnutím špejle. Po vyjmutí musí být suchá, bez drobečků.

Hluboký plech s okraji o rozměrech 42x32 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Krupicový cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do hustější bělavé pěny. Přidáme skořici dle chuti, rozpuštěný a zchladlý tuk, následně vmícháme hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků.
Těsto pak ve větší míse lehce smícháme s jablky, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy. Nejlépe to jde rukou. Rozinek i ořechů můžeme dát o trošku více.
Těsto vylijeme na plech, povrch uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme po dobu asi 40 minut při 180 °C.
Propečenost zkoušíme vpíchnutím špejle. Po vyjmutí musí být suchá, bez drobečků.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2018

Poznámka autorky Merylas

Místo papíru na pečení se může plech vymazat tukem a vysypat hrubou moukou.

Množství cukru můžeme upravit podle druhu jablek, jestli jsou sladší nebo kyselejší. Tak můžeme cukr buď přidat, nebo ještě trochu ubrat. Tuto buchtu většinou peču při nadúrodě jablek. Vydrží delší dobu vláčná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (252× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4yA

Jablečník s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Jablečný koláč s rybízovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 45 min

Kynuté rohlíčky s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Jablkové řezy s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 45 min

Buchta s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lucinka00745 40 min

Skvělé mrkvové sušenky s rozinkami a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veganotic

Zobrazit více

Perníčky s dřevěným dekorem II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 108 min

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vanilkové rohlíčky Videorecept

Vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 50 min

Nejen vánoční linecké vykrajované cukroví Videorecept

Nejen vánoční linecké vykrajované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 58 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Jablka
Podzimní recepty
Svačina

Moje poznámka

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4yA

Náhodný recept

Řízky z krkovičky ve šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bestickova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche Videorecept

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche

Přidáno před 4 hodinami

Slepované linecké cukroví podle cukráře Skály

Přidáno před 5 hodinami

Jablečné koláčky z listového těsta Videorecept

Jablečné koláčky z listového těsta

Přidáno před 6 hodinami

Špaldové rohlíčky

Přidáno před 14 hodinami

Oříškové oválky

Přidáno před 17 hodinami

Americké lívance s javorovým sirupem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Merylas 17. 12. 2022 09:52

Marie Svarcova: Děkuji.

Marie Svarcova 12. 12. 2022 09:11

jednoduchá - výborná - a krásná

Koubkova 16. 9. 2018 04:34

Včera jsem pekla na oslavu a také jsem sklidila pochvalu

Merylas 16. 9. 2018 06:43

Koubkova: Jiřinko, děkuji za info, jsem ráda.

zlatovlaska 12. 9. 2018 11:45

Dělala jsem do práce, protože jsem slavila svátek. Tato buchta zase slavila ohromný úspěch. Byla skoro hned pryč a kolegyně hned chtěly recept.

Buchta je vláčná, voní skořicí a je opravdu moc dobrá. Jen cukru jsem dala 200g.

Merylas 15. 9. 2018 16:20

zlatovlaska: Děkuji, jsem ráda, že recept nezklamal.

Merylas přidala nové fotografie! 9. 9. 2018 16:12

Přečtěte si

Perníčky, které jsou hned měkké. Recept, který zaručeně funguje, zvládne i začátečník

Domácí čokoláda s pudinkovým práškem vás vrátí do dětství. Je levnější než z obchodu a může ozdobit i stromeček

Perfektní „holanďák“ podle Jana Punčocháře: Šéfkuchař ukázal, jak připravit šťavnatou a křupavou klasiku plnou chutí

Zkuste s námi z letních jablek zavařit jednoduchou přesnídávku pro děti Hodnocení 38×

Zkuste s námi z letních jablek zavařit jednoduchou přesnídávku pro děti

KVÍZ: Skladování vánočního cukroví může být oříšek. Víte, jaké nádoby zvolit a kam je v bytě umístit, abyste si nezkazili Vánoce?

Jablečnou dřeň si v horku náležitě vychutnáme. Je velmi jednoduchá

Jablečná roláda: Nazývá se obrácená, protože těsto i náplň pečeme společně Hodnocení 52×

Jablečná roláda: Nazývá se obrácená, protože těsto i náplň pečeme společně

První republika s Kristinou: Báječné cukroví medvědí tlapky voní po mandlích a citronu. Máte doma také tyhle formičky?

Nejnovější články

Video
Perfektní „holanďák“ podle Jana Punčocháře: Šéfkuchař ukázal, jak připravit šťavnatou a křupavou klasiku plnou chutí

První republika s Kristinou: Báječné cukroví medvědí tlapky voní po mandlích a citronu. Máte doma také tyhle formičky?

Kvíz
KVÍZ: Skladování vánočního cukroví může být oříšek. Víte, jaké nádoby zvolit a kam je v bytě umístit, abyste si nezkazili Vánoce?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

boomgo před 7 minutami

Kuře na kari s jablky

Kody74 před 26 minutami

Vepřová líčka na majoránce

poirotka před 30 minutami

Bramboračka Videorecept

Vladex před 1 hodinou

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Tématické fráze:
ořechová buchta, jablečná buchta s ořechy, jablečná buchta, ořechová buchta s jablky, ořechovo jablečná buchta, buchta s jablky, buchta s jablky a ořechy, buchta s jablky a rozinkami, buchta s rozinkami, buchta s jablkama a rozinkami, ořecho jablečná buchta, buchta s ořechy a jablky, jabkovo ořechová buchta, ořechovojablečná buchta, ořechovojablečná buchta s jablky, jablková buchta s ořechy a rozinkami, jablecna buchta recept, buchta s ořechy, ořechové buchta s jablky, buchta jablečna

Suroviny:
jablko, cukr krupice, cukr vanilkový, vejce, sůl, máslo, mouka hrubá, kypřící prášek do pečiva, skořice mletá, rozinky, ořechy vlašské

Naposledy jste si prohlédli

Exotická bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Finská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gabi.gabi 30 min

Tučňáci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina Kockova 60 min

Kedlubnový salát se šunkou a tatarkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 10 min

Hraběnčiny řezy Videorecept

Hraběnčiny řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Desnika 60 min

Jablečná buchta s ořechy a rozinkami

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Merylas

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Perfektní „holanďák“ podle Jana Punčocháře: Šéfkuchař ukázal, jak připravit šťavnatou a křupavou klasiku plnou chutí

Kvíz KVÍZ: Skladování vánočního cukroví může být oříšek. Víte, jaké nádoby zvolit a kam je v bytě umístit, abyste si nezkazili Vánoce?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Perfektní „holanďák“ podle Jana Punčocháře: Šéfkuchař ukázal, jak připravit šťavnatou a křupavou klasiku plnou chutí

Kvíz
KVÍZ: Skladování vánočního cukroví může být oříšek. Víte, jaké nádoby zvolit a kam je v bytě umístit, abyste si nezkazili Vánoce?