Citrónové grilované kuře na marocký způsob

Silviaze Kuchařka: Silviaze

Doba přípravy: 65 minút 4 porce Drůbeží maso 1 názor

Suroviny

1 celé kuře
2 PL olivového oleje extra virgin
1 ČL másla
sůl
pepř mletý
1 nastrouhaná cibule
3 stroužky česneku
šťáva citrónová z 1 - 2 citrónů
kůra citrónová z 1 - 2 citrónů
1 ČL šafránu
2 ČL nastrouhaného čerstvého zázvoru
petrželová nať
koriandrová nať
olivy
brambory
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Vopred umyjeme kurča. Do misky dame peržlenovú vňať a vňať koriandra nakrajanu na drobno. Tajomstvo našej chute bude nastrúhana cibuľka. Nastúhame ju strúhatkom, aby chuť prenikla do kurčata. Pridáme 2 necelé lyžičky nastrúhaného cesnaku, soľ, pepř, 2 lyžičky sušeného zázvoru, ale ak máte pravý, tak dve lyžičky nastrúhaného pravého zázvoru. Mali by ste dať safran, ale ak nemožte nájst, može byť bez neho. Potom 2 veľke lyžice olivového oleja a malú lyžičku masla. Premiešame a pridáme citronovú štavu z jedného alebo dvoch citronov a nechame korku tiez dnu.

  2. Do tejto marinády pridáme kurča, s pokožkou alebo bez (ak jeme zdravo) a vmasírujeme tu marinádu do kurčaťa. Necháme hodinku alebo dve odstáť v chladničke, ale možte to dať hned piecť ak nemáte čas navyše. Zalejeme horúcou/vriacou vodou a prikrijeme pokryvkou.

  3. Dame do horúcej rúry a necháme dusit/piecť v rúre. Záleži podľa toho koľko máte kurčaťa na dlžke pečenia. Menej kurčaťa sa upečie rýchlejšie - okolo 40-50 minút. Môžme obrátiť v polovičke. Nezabudnime ho prikryť pokrývkou alebo alobalom. Ked už bude kurča mäkke, pekne upečené, tak pridáme olivy a necháme kurča pripiecť už bez prikrývky na 10-15 minút. Medzi tým ako sa nám dopeká kurča, pripravýme hranolky alebo rižu.

Poznámka

Môj postup si môžete pozrieť na mojom videu: https://www.youtube.com/watch?v=bozLpyAqs6I&featur...

Môj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila variť ich špeciality a chcela by som sa s nimi s vami podeliť. Citronove kurča je marocká špecialita a pokiaľ nevyskúšate, neuverite aká je to pochuťka.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Citrónové grilované kuře na marocký způsob

  • Silviaze Silviaze(autorka receptu)

    Tento recept musíte vyskúšať. Keď zácitite tu citrónovu vôňu keď sa to začne piecť je úžasné. A potom ta citrónová príchuť. To sa nedá opísať. ..<3

    Odpovědět

Tématické fráze: celé kuře na jiný způsob marocke speciality recepty kuřecí na marocký způsob grilování recepty kuřecí

Zapomněl/a jsem heslo