Špaldový dort s mascarpone a borůvkovým želé
Suroviny 16 porcí
- Těsto:
- 6 vajec
- 6 PL cukru krupice
- 6 PL špaldové hladké mouky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
- Krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 500 g mascarpone
- dle chuti cukr
- podle chuti vanilka lusk
- Želé:
- trochu borůvek
- trochu vody
- trochu cukru
- podle potřeby bramborový škrob
Postup přípravy receptu
Bílky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme jeden žloutek po druhém a pořádně vyšleháme. Přidáme prosáté kakao, smíchané s práškem do pečiva a moukou. Promícháme vařečkou a dáme péct do předem vyhřáté troubě. Pečeme na 180 st. asi 25 minut.
Do misky dáme mascarpone, zalijeme smetanou a přidáme tolik cukru, kolik chceme a vnitřek vanilkového lusku. Šleháme mixérem do hustého krému na středních otáčkách.
Borůvky dáme do hrnce, trošku je zalijeme vodou, aby neshořeli a necháme rozvařit. Já nechám rozvařit tak, abych měla i kousky borůvek. Pak zaliju škrobem, který jsem rozmíchala v troše vody a přiléváme pomalu, dokud hmota nezhoustne. Dostaneme takovou želatinu, kterou necháme mírně vychladnout.
Můžeme skládat - překrojené těsto, krém, želé, krém, těsto. Těsto jsem překrojila na polovinu a do krému jsem vkládala i piškoty. Už je na fantazii každého. Do chladničky dáme vychladit, nejlépe přes noc a můžeme podávat.
Poznámka od kuchařky
Inspirovala jsem se receptem: https://www.nejrecept.cz/recept/vynikajici-boruvko.... Zdobila jsem dle vlastní fantazie a přidala jsem taky piškoty do krému. Na vrch karamelové oříšky - cukr na pánev, zkaramelizovat, hodit ořechy a promíchát. Na desku nakrájet a posypat vrch.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Špaldový dort s mascarpone a borůvkovým želé
K receptu nejsou žádné komentáře.
