Ravioli s krabími tyčínkami
Suroviny 4 porce
- Těsto:
- 500 g hrubé mouky
- 3 vejce
- 150 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- Náplň:
- 1 cibule
- 1 krabí tyčinky
- zakysaná smetana
- sůl
- pepř
- bazalka
- Omáčka:
- olej
- víno
- cibule
- česnek
- kuřecí vývar z kostky
- máslo
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Těsto jsem dělala přesně podle receptu v PEKÁRNĚ na vlastní program, míchání 15 minut.
Plnila jsem je: osmažila jsem si jednu cibuli, přidala na kousky nakrájené krabí tyčinky a chvilku podusila. Osolila, opepřila, přidala asi dvě lžičky zakysané smetany a hrst mražené bazalky. Všechno jsem promíchala.
Omáčka:Na 100ml oleje jsem osmažila jednu nakrájenou cibuli a 4 nakrájené stroužky česneku. Podlila jsem 1 dcl vína a nechala odpařit. Nalila jsem 150ml vývaru s Magi kuřecí a dusila 15 minut. Pak jsem podle receptu smíchala 30g másla a 30g hl. mouky a vypracovala máslovou kuličku na zahuštění. Dala jsem to do horké omáčky a rozvařila za stálého míchání. Bylo to dost husté, tak jsem na hustotu omáčky dodala kuřecí vývar. Do hotové jsem přidala zbytek náplně do raviol.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ravioli s krabími tyčínkami
-
mirka: Jsme v Česku, tak si ingredience vybíráme podle toho. Každý si jako náplň může zvolit to co mu chutná
-
Myslím si, že bychom tak dobrý italský recept neměli "mrvit" krabími tyčinkami. Vždyť je tolik dobrých jiných ingrediencí.
-
Ravioly by měly být uvařené po vyplavání na povrch. Ale je lepší jednu vylovit a zkusit
-
Jak dlouho se ravioly vaří
