Kokosovo-pudinkový koláč
Suroviny
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g strouhaného kokosu
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 130 g změklého másla
- 1 vejce
- Náplň:
- 800 ml mléka
- 2 kokosové pudinky
- 3 lžíce strouhaného kokosu
- cca 4 lžíce cukru krupice, dle chuti
- moučkový cukr na posypání - není nutný
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku, kokos a cukry, vše promícháme, přidáme změklé máslo s vajíčkem a vypracujeme tvárné těsto, které necháme v chladnu alespoň hodinu odležet. Je-li třeba, můžeme přidat maličko mléka nebo naopak mouky, záleží to na kvalitě mouky a hrubosti (jemnosti) použitého strouhaného kokosu.
Mléko svaříme s pudinky, kokosem a cukrem na hustší pudink.
Odstáté těsto opět propracujeme. Rozdělíme na dva díly. Jeden (o něco větší) rozválíme na pečícím papíru na slabší plát, který přeneseme do kulaté dortové formy s průměrem zhruba 22 cm nebo do malého pekáčku, kdy okraje maličko přizvedneme.
Formu s těstem naplníme pudinkovou náplní, kterou není nutné nechávat zcela zchladnout. Náplň zakryjeme zbylým těstem, které rozválíme do velikosti kulaté formy.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů (nebo remosce) cca 25-30 minut dorůžova.
Po úplném vychladnutí pokrájíme na výseče, před podáváním můžeme pocukrovat. Koláč je po upečení křehký. Do druhého dne zvláční a zvlhne.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kokosovo-pudinkový koláč
-
zdenka.s: ...díky
...dá se použít i klasický vanilkový pudink, do kterého přidáš o trochu více kokosu
, ale myslím, že Albert v nabídce kokosový pudink má (Kaufland určitě)
Frantiska: ...ano, i tak to jde -
Frantiska : děkuji moc za radu, rozhodně to zkusím. Přiznám se, že ve svých letech jsem netušila co všechno se dá nahradit , "po domácku" a pudink už vůbec
Zkusím s mlékem . Hezký den -
zdenka.s: pokud se nesezene kupovany, tak neni problem si ho udelat doma :) 40g skrobu a pridat bud rozmixovany namoceny kokos a nebo kokosove mleko :) Kupovany je jen skrob + aroma + barviva :) neni problem si ho udelat doma.
http://makova-panenka.cz/recepty/kreativni-pudinky... -
Už jen ten název podráždil mé chuťové buňky ,leč nemám kokosový pudink
mají ho v Albertu ?
Pobavily mě ty výseče ,ale prosím,Jirko, nic ve zlém -
danila: ...děkuji za pochvalu
...pokud se Vám nechce válet vrchní placka, určitě jde těsto (vychladlé) i nastrouhat ...dejte vědět, jak vám chutnal, nám tedy moc
-
pekný koláčik, určite ho vyskúšam
rozmýšľam, že by som to vrchné cesto na plnku nastrúhala? bolo by to chrumkavé
