Smažené jahody v těstíčku

Name: Smažené jahody v těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těstíčko:; 200 ml podmáslí; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 3 lžíce cukru krupice; 2 lžíce rumu; 1 lžička mleté skořice; 1 špetka soli; 150 g hladké mouky (podle potřeby); 0,5 lžičky jedlé sody; Dále:; 400-500 g pevných jahod (+ čerstvé k podávání); 200 g zakysané smetany (nebo bílého jogurtu); zmrzlina (podle chuti); skořicový cukr; moučkový cukr; olej na smažení

Objevte kouzlo smažených jahod v křupavém těstíčku. Šťavnaté jahody obalené ve voňavém těstě se skořicí jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř příjemně vláčné. Podávané se zakysanou smetanou nebo zmrzlinou vytvoří neodolatelný dezert, který překvapí svou jednoduchostí i skvělou chutí.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 592 kJ / 619 kcal
Bílkoviny	20,38 g
Tuky	13,41 g
Vláknina	10,25 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	283 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	78,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Podmáslí promícháme s cukry, rumem, solí, skořicí, vajíčkem, mouku a sodou na hladké husté těstíčko, které necháme asi čtvrt hodiny odpočinout. Hustější musí být, aby na jahodách při smažení drželo a příliš rychle nestékalo. Při vhození očištěných suchých jahod do těstíčka nesmí propadnout ke dnu. Krok 2: Zralé pevné jahody odstopkujeme, omyjeme a necháme oschnout. Pak je obalíme v těstíčku a vkládáme do kastrolku s vyšší vrstvou rozpáleného oleje. Smažíme ze všech stran dozlatova a odkládáme na ubrousky odsát přebytečný olej. Krok 3: Podáváme se slazenou zakysanou smetanou nebo jogurtem, kopečkem zmrzliny, šlehačkou podle chuti. Posypeme moučkovým nebo skořicovým cukrem a doplníme čerstvými jahodami.

Podmáslí promícháme s cukry, rumem, solí, skořicí, vajíčkem, mouku a sodou na hladké husté těstíčko, které necháme asi čtvrt hodiny odpočinout. Hustější musí být, aby na jahodách při smažení drželo a příliš rychle nestékalo. Při vhození očištěných suchých jahod do těstíčka nesmí propadnout ke dnu.

Jak odstopkovat jahody - jednoduchý postup
Zralé pevné jahody odstopkujeme, omyjeme a necháme oschnout. Pak je obalíme v těstíčku a vkládáme do kastrolku s vyšší vrstvou rozpáleného oleje. Smažíme ze všech stran dozlatova a odkládáme na ubrousky odsát přebytečný olej.
Jak předejít samovznícení oleje - tipy a rady
Podáváme se slazenou zakysanou smetanou nebo jogurtem, kopečkem zmrzliny, šlehačkou podle chuti. Posypeme moučkovým nebo skořicovým cukrem a doplníme čerstvými jahodami.