Marokánky - měkké a vláčné

Name: Marokánky - měkké a vláčné
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 140 g moučkového cukru; 100 g kandované pomerančové kůry; 150 g sekaných loupaných mandlí; 80 g másla; 125 ml mléka; 30 g hladké mouky; čokoláda (na potření); trocha mandlových plátků na ozdobu

Placičky plné sušeného ovoce, kandované citrusové kůry a ořechů, to jsou marokánky. Podle našeho receptu si toto exotické cukroví připravíte snadno i doma. Náš recept zaručuje, že budou vláčné a měkké, žádné tvrdé suchary.

Dooga

43 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

16. 7. 2009 17:23

140 g 140 g moučkového cukru

100 g 100 g kandované pomerančové kůry

150 g 150 g sekaných loupaných mandlí

80 g 80 g másla

125 ml 125 ml mléka

30 g 30 g hladké mouky

čokoláda (na potření)

trocha trocha mandlových plátků na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie	10 645 kJ / 2 544 kcal
Bílkoviny	36,51 g
Tuky	139,53 g
Vláknina	19,90 g
Cholesterol	212 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	275,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Videonávod: Jak na kroutící se papír na pečení
Mléko, máslo, mandle, cukr a pomerančovou kůru v hrnci smícháme a zvolna vaříme 10 minut.
Odstavíme, přimícháme mouku a necháme vychladnout.
Z hmoty lžičkou namočenou ve vodě tvoříme nízké kopečky a pokládáme je na pečicí papír na plechu.
Povrch ozdobíme mandlovými plátky a pečeme při 175 °C asi 10 minut.
Upečené marokánky necháme na plechu vychladnout, mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu.
Spodní stranu vychladlých marokánek nakonec potřeme rozpuštěnou čokoládou.
TIP Jak uskladnit marokánky, aby vydržely co nejdéle vláčné a chutné

Poznámka autora receptu

Tyto marokánky jsou na rozdíl od kupovaných měkké a vláčné. Proto se staly součástí všech rodinných oslav a zařadili jsme je i jako vánoční cukroví. Já na rozdíl od receptu je ihned po vyndání z trouby okrojím kulatou vykrajovačkou (také máčet do vody) a namáčím polovinu kolečka. Na čokoládu pak nalepím poloviny mandliček.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukroví - Marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 32 min

Mandlové florentýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta

Marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

heli3 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 918×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Cukroví s kouzlem exotiky: Marokánky upečené podle receptu od babičky Elišky jsou ihned měkké a vláčné

4 foto Hodnocení 83×

Desatero rad na téma vánoční cukroví: A tak zase po roce, budou tady Vánoce

Komentáře

Klimos

15. 12. 2009 21:02

Upekly se krásně a jsou opravdu bezkonkurenční

mejice

10. 12. 2009 23:37

pekly se uuplne krasne..delala dozlatova podle oka, vubec se na pec.papir nelepily..sou opravdu mekke..

shineon

30. 10. 2009 09:50

Marokánky miluju a tyhle určitě zkusím, narozdíl od kamarádky, mám ráda kandovanou kůru. Akorát to asi osladím medem, jako ty co dělám.

Jinak si zaslouží bodík

Bibinka

15. 10. 2009 21:57

Angel666, to přesně mi doporučil Dooga v soukromé poště, ale bohužel to nepomohlo, ale to co píše Sodovka(sice pozdě,už si na nich pochutnávám)jsem udělala tak nějak náhodou sama, na dezertní talířek malé množství teplé vody a namáčela jsem marokánky stranou s papírem, chvíli jsem je tam nechala a pak šly pěkně sloupnout. Jak píšeš, na papíře už je také péct nebudu

Děkuji vám stejně za snahu pomoct

Dělávám jiné, ale tyhle jsou moc dobré, proto sem se s tím tak piplala, jiné bych možná vyhodila, tak Doogo, posílám ti bodíka

Sodovka

15. 10. 2009 21:37

Bibinko,ten pocit znám. Stalo se mi to před několika lety. Já jsem pak Marokánky šoupla do maražáku a když byly marokánky pořádně zmrzlé, tak papír jsem z ních sundala a pak ještě pro jistotu utřela vlhkým hadříkem. Pak se mi zdá, že manžel je i máčel (jenom spodek marokánek) v teplé vodě. Všechno peču na pečícím papíru, ale Marokánky již ne

Angel 666

15. 10. 2009 19:30

Bibi,co je takhle na chvíli znova strčit do trouby, aby se ohřály a zase trošinku změkly, možná, že pak by šly sloupnout

Bibinka

15. 10. 2009 17:15

POMÓCT,SOS

takovou jsem na ně dostala chuť, že jsem si je udělala na 1 plech, už jsou studené, ale nejdou vůbec odlepit od toho pečícího papíru a úplně se mi to trhá

, já se asi picnu, přece to nebudu jíst s papírem.
Holky a klucí, neznáte nějaký fígl

prosím, prosím, chuť je veliká

Dooga

17. 7. 2009 19:01

Myslím, že kdybys je dala na nižší teplotu a nechala je delší dodu spíš jako vysušit, že by určitě křupaly.

suzanna

17. 7. 2009 09:27

Ze vsech marokanek, ktere tady jsou, jsou tyhle nejsympatictejsi

vypadani vazne moc moc dobre. Akorat ja mam rada, kdyz jsou tvrde a krupave. Myslis, ze kdybych je pekla dyl, ze by se trochu vic vysusily a krupaly?

Dooga

16. 7. 2009 23:04

Díky za chválu. Fakt to stojí za vyzkoušení. Já je dělám malé. Průměr vykrajovačky 5 cm. Vychází to na 1 vrchovatou KL hmoty. Jani, až vyzkoušíš, tak napiš, co jim říkáš.