Marmeláda z rajčat

Name: Marmeláda z rajčat
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg rajčat; 1,30 kg cukru krystal; 2 vanilkové cukry; 3 sáčky Pektogelu; 2 lžičky kyseliny citronové; 1,5 dcl rumu

Marmeláda nemusí být nutně ovocná. Rajčatová marmeláda je chutí velice podobná meruňkové marmeládě a tak ji můžete s klidným svědomím použít i do moučníků, málokdo pozná rozdíl. Nebo si ji můžete dopřát k snídani, namazanou na čerstvém pečivu.

ruzena

27 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava)

22. 7. 2009 11:33

3-4 skleničky

3 kg 3 kg rajčat

1,30 kg 1,30 kg cukru krystal

2 2 vanilkové cukry

3 sáčky 3 sáčky Pektogelu

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citronové

1,5 dcl 1,5 dcl rumu

Nutriční hodnoty

Energie	27 448 kJ / 6 560 kcal
Bílkoviny	27,00 g
Tuky	6,00 g
Vláknina	48,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	210 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 483,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata nakrájíme na čtvrtky a rozvaříme, asi 1 hodinu. Propasírujeme, přidáme cukr a 2 vanilkové cukry a pomalu vaříme 1 hodinu.
Před skončením varu přidáme Pektogel, kyselinu citronovou a rum.
Sklenice vymyjeme horkou vodou, ještě horké plníme a po uzavření víčky otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Nesterilizujeme.
TIP Jak zpracovat rajčata

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (93×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marmeláda z rajčat.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

BUBAK 150 min

Rajčatová marmeláda ochucená rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

JanaB1 60 min

Rajčatová marmeláda se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 89×

Marokánky: Lahodné placičky nesmí chybět na štědrovečerním stole

Hodnocení 208×

Co připravit z rajčat. Hodí se na saláty, k vaření i zavařování

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Nada

11. 8. 2014 21:43

Ano, na 3kg rajčat 1.20kg želírovacího cukru,1/2 balíčku kyseliny citronové a 150ml rumu.

Marta

18. 9. 2013 20:16

Přidejte pár trsů bobulek černého bezu, má krásnou barvu a chuťově je úžasná

spagetka

6. 8. 2013 11:20

Mám hodně parádních rajčat, hledala jsem recept na marmeládu z nich a ejhle, on tu je

. A když Růženka píše, že je jak meruňková, tak musím vYzkoušet, neb meruňková u nás hraje prim, jenže letos jsem na meruňky v přijatelné ceně neměla štěstí.
Takže po realizaci a ochutnávce se ozvu

mickajm

8. 8. 2012 22:41

Je vyborny dělala jsem loni a zítra se chystam zas

doporučuji zkusit

ruzena

24. 7. 2012 15:40

Raula:

proč ne

Raula

24. 7. 2012 14:31

Já ji dělávám v pekárně na chleba

)

vybusna

18. 10. 2009 18:09

jezis....neprecitala som to az do konca....sypem si popol na hlavu....no a merunky s rumem....zeby som ...no davam na vyskusanie...vyzera to velmi zaujimavo

ruzena

18. 10. 2009 17:42

Vybusna,však to píšu v poznámce,chuť je jako merunková marmeláda s rumem.CHuťově je výborná,zatím chutnala všem,co jí udělali.Používám ji i na vánoční cukroví.

vybusna

18. 10. 2009 17:33

damy a kam by ste zaradili tu chut...viem ze to nikdy nebudem pravdepodobne robit, ale zaujima ma to

JanaDorazinova

19. 8. 2009 23:03

Dala jsem pektogel, jak je v receptu. Dělala jsem z poloviční dávky, jsou z toho asi 3 a půl menší skleničky. Myslím, že je poměrně drahá, nicméně, chuťově skvělá, ba vynikající!! Takže stojí za námahu, ochutnaly ji kámošky, taky pipre a moc jim chutnala už vychlazená. takže rozhodně doporučuji a dávám plus!!! (Drahá myslím proto, že se dlouho vaří, takže spotřeba v mém případě elektřiny)

spagetka

22. 7. 2009 12:50

jANI - URČITĚ TEN ŽELÍROVACÍ CUKR - DĚLÁM JI

JanaDorazinova

22. 7. 2009 12:47

Tak to už jsem někde viděla. Moc mne mrzí, že jsem si dnes v Polsku nekoupila víc rajčat, hned bych to prubla. Budu dělat z meruněk, tak bych hned zkusila i tohle. Dá se na tuhle marmeládu použít želírovací cukr? Nebo jen ten pektogel?

Předchozí 1 2