Pečené holubinky
Suroviny
- holubinky
- sůl
Postup přípravy receptu
U větších plodnic holubinek okraje klouboučku sloupneme, třeň odkrojíme.
Kloboučky opláchneme, necháme okapat a klademe na plech lupeny nahoru.
Posolíme a vložíme do spodnější části trouby a pečeme cca 20 minut při 200 stupních. Holubinky pustí hodně šťávy, tu nevyléváme, snažíme se servírovat i se skvělou šťávičkou, která zůstala v kloboučcích.
Poznámka
Holubinky mě naučila dělat moje teta, raději nebudu psát, před kolika léty. Správně se holubinky pekávaly na kraji plotny starých kamen. Domá je dělám na kulaté litinové plotýnce, která kdysi byla součástí plynových sporáků. Určitě budou skvělé na lávovém grilu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečené holubinky
-
Fazoletka: Zdarec, co jsem cetl, tak se to moc splest neda, leda s holubinkou olivovou, která má taky klobouk dozelena a je jedlá a v kuchyni všestranně využitelná. Ono totiž jde o to určit holubinku jako takovou, pak si ji nikdy nemůžeš splést s muchomůrkou, což je popsáno takto:
Jak však holubinky poznat od ostatních druhů? Plodnice mají křehkou dužninu, která svojí pórovitostí a zrnitostí připomíná dužninu jablek. Jedním z hlavních rozlišovacích znaků je, vyrýpneme-li nožem nebo dvěma prsty vyštípneme kousek dužniny ze třeně, na okraji úlomku není nikdy dužnina vláknitě roztřepená. U většiny ostatních druhů hub způsobíme nepravidelné vytržení pletiva po délce třeně. Právě jen u holubinek nám zůstane v ruce pravidelný okrouhlý kousek dužniny, to je nejdůležitější znak pro rozpoznání holubinek!
Odkaz na celý článek:http://www.receptyonline.cz/letni-houby-nejchutnejsi-holubinky-8-dil--2636.html -
xman:
přesně tak, ixmene 
-
Ahojky všichni, můžu poprosit o radu
Chtěla bych holubinky ochutnat, ale mám strach 
Hlavně z té holubinky nazelenalé, která je prý vynikající
Nemůžu si ji splést s muchomůrkou 
zelenou Každopádně se mi už ale sbíhají sliny, když vidím takový prima receptík 
-
Tohle mi uniklo
a souhlas, vidět holubinku, ochutnat, co víc si přát -
Ráda bych to ochutnala,ale bohužel jsem neznalec holubinek a tak je nesbírám.
xman:to věřím,že se může přihodit
-
akorat sem prozil asi nejhorsi noc v mem zivote,asi mirna otrava nedokonalym spracovanim,urcite si dejte pozor.
-
je to pochoutka
-
Vstal, jel do lesa, nakosil holubinky, koukl na recept, místo trouby a plotny použil teflonovou pánev a výsledek byl ztrestán okamžitým snězením
+ bodík. Jednoduché a vynikající. Díky. -
Holubinky jsou dokonalé, pečem je i na rozpálených kamenech u ohně a to je bašta
a už brzo budou+7 -
Jendo. Holubinky už od vojny zbožňuji i když je žena nemá ráda( ale dobře je zná ) . Má k nim jakýsi odpor. Mně rostou přímo před chatou a když sečeme a je tam nějaká přerostlá tak ji rozkmrdlám a ono je jich víc a víc. Mám je rád protu jejich křupavost(i chuť) a taky proto, že se nedají splést s jedovatou houbou a oni samy NEJSOU ANI JEDNY JEDOVATÉ. Já ale i přez nezájem ženy si je dělám jako ty, ale na trošce sádle, ale ještě je trošku opepřím. Stejně tak dělám " Ryzce peprné" U nás jsou podřadné a nesbírané, ale jinde (a já) je cení právě pro tu peprnost a když se pěkně upraží jsou bezva k pivíčku jako chuťovka, ale ne na velké najezení. Ty máš +bodík.
-
Skoutečně jen ten, kdo vyzkoušel, může hodnotit skvělou chuť i vůni pečených holubinek na plotně
. V té troubě je to slabá nahrážka.
Chce to však zkušenějšího houbaře, aby se mezi holubinky nedostaly jen "jednou" jedné houby
, např. muchomůrka zelená.
Bibi, holubinka nazelenalá je nejlahodnější holubinka. Škoda, že většina je červivých. http://www.naturfoto.cz/holubinka-nazelenala-fotog... -
Jendo, když jsem viděla tento recept v nabídce, tak jsem si byla hned stoprocentmě jistá, že je od tebe a nemýlila jsem se
Neskutečná pochoutka
, o kterou jsme se doma dokázali i poprat jako děti 
Tatínek byl na jejich rozpoznání odborník, já už si netroufám a nevěřím ani jiným, takže pro mne zůstannou krásnou vzpomínkou Také si vzpomínám, jak jsme z nich lžičkou vybírali chutnou slanou šťávu . Také jsme je pékavali na plotně Bodík a dala bych i víc, kdyby to šlo -
Jendo, z holubinek na chuť je nejchutnější ta trávová a tu tam vidím uprostřed, ale jinak supr tvrdé houby, žádná "salakvarda"
Dávám ti boda -
Tak tady poprvé vidím jak vypadaj holubinky.
To musí být dobrůtka, viď Jendo?
1-64-64-exact.jpg "pipre")
