Přírodní vepřový řízek dietně
Suroviny 4 porce
- 600 g vepřové kýty (nejlépe ořech)
- 1/2 lžičky soli
- 200 ml (menší hrnek) zeleninového vývaru
- pár lístků čerstvého oregana
- pár lístků čerstvé bazalky
- tenčí plátek másla
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na silnější plátky (kolmo k svalovým vláknům), každý plátek naklepeme a po okraji mírně nařízneme na několika místech, lehce osolíme.
Na mírném plameni na teflonové pánvi rozpečeme máslo, opečeme z obou stran maso, poté ho přendáme na talíř.
Na pánev s výpekem z masa přidáme nadrobno nasekané bylinky, asi po minutě podlijeme vývarem a necháme při varu vytvořit zálivku. Maso na talíři přelijeme zálivkou a podáváme, např. s vařenými brambory a oblohou.
Poznámka od kuchařky
Maso je upravované tak, aby vyhovovalo i těm s postiženou slinivkou, tedy prakticky žádná sůl, ani koření a minimum tuku. Pro ostatní je samozřejmě možné na řízek použít větší množství másla či sádlo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Přírodní vepřový řízek dietně
-
Eja57: Samozřejmě, ale autorka píše o těch, kteří mají postiženou slinivku a nikdy neví, kdo ji jak pochopí.
-
Dajda: No, ona autorka nespecifikuje, co má přesně na mysli - dieta při chronické pankreatitidě s minimálními obtížemi je rozhodně volnější než dieta po proběhlé akutní pankreatitidě v prvních týdnech až měsících....
-
Co je platné minimum tuku, když se na něm maso (a to vepřové !) opéká. Opět další tzv. dietní, ale hodně zavádějící recept
