Opečená polenta se směsí lesních hub, slaniny a zeleniny
Suroviny
- 200 g polenty
- 250 g čerstvých lesních hub
- 100 g anglické slaniny v celku
- 1 menší pórek
- 2 tenkostěnné papriky
- 2 rajská jablka
- oregano
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej
- petrželka
Postup přípravy receptu
Připravíme hustou polentu podle návodu. Rozetřeme ji na rovnou podložku (např. plech) a dáme do chladu ztuhnout.
Houby očistíme a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, papriky na proužky, z rajských odstraníme semínka a také je nakrájíme
V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme houby, osolíme je a podusíme. Během jejich úpravy přidáme postupně slaninu, pórek, papriky a rajské. Krátce před koncem posypeme lístky oregana. Dochutíme solí a pepřem.Ztuhlou polentu nakrájíme. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a kousky polenty zprudka opečeme. Na talíři posypeme petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Polentu můžeme také ogrilovat.
Kuchařka: maris
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
