Olejový koláč s ostružinami

Těsto:

180 g 180 g vody

150 ml 150 ml oleje

200 g 200 g polohrubé mouky

300 g 300 g hladké mouky

50 g 50 g cukru

1 1 vanilkový cukr (20 g)

1 špetka 1 špetka soli

15-21 g 15-21 g čerstvého droždí

Náplň:

500 g 500 g měkkého tvarohu (z kostky)

4-5 lžic 4-5 lžic cukru

1 1 vejce

strouhaná citronová kůra

mléko podle potřeby

Na posyp:

miska ostružin (malin, vypeckovaných višní, na kousky krájených meruněk apod.)

Drobenka:

80 g 80 g cukru krupice

80 g 80 g másla

160 g 160 g polohrubé mouky