Olejový koláč s ostružinami

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

200 g 200 g polohrubé mouky

180 g 180 g vody

150 ml 150 ml oleje

50 g 50 g cukru

15-21 g 15-21 g čerstvého droždí

1 1 vanilkový cukr (20 g)

1 špetka 1 špetka soli

Náplň:

500 g 500 g měkkého tvarohu (z kostky)

60 g 60 g moučkového cukru

1 1 vejce

strouhaná citronová kůra (dle chuti)

mléko (dle potřeby)

Na posyp:

150 150 –200 g ovoce

Drobenka:

160 g 160 g polohrubé mouky

80 g 80 g cukru krupice

80 g 80 g másla