Slaný koláč s upravenou náplní
Suroviny
- Těsto:
- 350-400 g hladké mouky
- 1 KL soli
- 1 KL cukru krupice
- 1 PL (vrchovatá) majonézy
- 2 dkg droždí
- 200 ml vlažné vody, dle savosti mouky
- Náplň:
- 300 g šunkového kolínka
- nebo jiné uzeniny
- 250 g tvrdého sýru
- 300 ml rajčatovo-paprikové omáčky
- nebo domácího leča
- 1 konzerva zeleninové směsi -
- hrášek, kukuřice, červená paprika
- koření dle chuti
- 1 lahůdková cibule
- 1 KL chilli omáčky
- 2 stroužky česneku
Postup přípravy receptu
Z výše uvedených surovin klasickým způsobem vypracujeme kynuté těsto, které po dobu kynutí 3x propracujeme.
Do misky nastrouháme uzeninu a sýr na větších otvorech, cibuli nakrájíme, česnek rozetřeme, přidáme ostatní suroviny, řádně promícháme a dochutíme dle potřeby.
Plech vymastíme sádlem a malým válečkem na něm rozválíme vykynuté těsto. Celou plochu potřeme náplní a necháme ještě chvilku nakynout. Pak vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a upečeme.
Poznámka od kuchařky
Je to slaný koláč na způsob pizzy, ale náplň na něj dělám tak, že vše smíchám dohromady, včetně sýru. Tím, že je vše vzájemně promíchané, dobře se to propojí a sýr se nevysuší, ani neztvrdne. Nastrouhané suroviny se pak i dobře krájí, náplň je vláčná a těsto, upečené na plechu, vymazané sádlem je pěkně křupavé.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Krásný Jani
